San Gimignano Rosso Toscana IGT "Colombaio" 2022 (bio)

San Gimignano Rosso Toscana IGT „Colombaio“ 2022 (Bio)

Il Colombaio di Santa Chiara – San Gimignano, Toskana

Der Colombaio 2022 ist der große Rotwein von Il Colombaio di Santa Chiara und zeigt eine Seite des Weinguts, die neben den berühmten Vernaccia-Weinen leicht übersehen wird. Der Wein basiert auf Sangiovese und stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um San Gimignano. Der Jahrgang 2022 bringt dabei eine bemerkenswerte Verbindung aus reifer Frucht, Würze und klassischer Sangiovese-Frische mit.

Der Ausbau ist bewusst auf Tiefe und Reife ausgelegt: Nach der Vinifikation in Edelstahl und Betonzisterne reift der Wein 24 Monate in Barriquefässern. Mit 14 % vol. besitzt er genügend Substanz, bleibt aber durch Säure und Tannin klar konturiert.

Charakter & Verkostung

Schon die Farbe ist intensiv: strahlendes Rubinrot mit dunklem Kern.

In der Nase zeigt sich der 2022er ausgesprochen vielschichtig. Kirsche, Cassis, Zwetschge und Waldbeeren bilden das Fruchtgerüst. Dazu kommen die typischen floralen Noten von Veilchen, gefolgt von Pfeffer, Wacholder und mediterranen Kräutern. Mit etwas Luft wird die Würze tiefer und erinnert an dunkle Gewürze und feine balsamische Noten. Die aktuelle Verkostungsnotiz bestätigt genau dieses Zusammenspiel aus Kirsch- und Cassisfrucht, Zwetschge, Waldbeeren, Veilchen und Kräuterwürze.

Am Gaumen ist der Colombaio 2022 saftig und vollmundig, aber nicht schwer. Die dunkle Frucht wird von einer feingliedrigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung gibt. Das Tannin ist präsent, aber gut integriert und sorgt für Struktur. Kirsche und Waldbeeren verbinden sich mit würzigen und leicht mineralischen Nuancen.

Die lange Reife im kleinen Holz gibt dem Wein zusätzliche Tiefe. Hier geht es jedoch nicht darum, Holz zu schmecken: Die Barriquen sollen vielmehr die Struktur abrunden und die Entwicklung des Sangiovese begleiten. Genau dadurch entsteht ein Wein, der heute schon zugänglich ist, aber noch einige Jahre Reifepotenzial besitzt. Als Trinkfenster werden aktuell etwa bis 2034 angegeben.

Der Nachhall ist lang, würzig und trocken, mit Sauerkirsche, dunklen Beeren, Kräutern und feinem Tannin.

Ein kraftvoller, aber eleganter Sangiovese aus San Gimignano – mit der Seele der Toskana und der Tiefe eines großen Rotweins.

San Gimignano kann mehr als Vernaccia.

Il Colombaio di Santa Chiara ist international vor allem für seine Vernaccia bekannt. Der Colombaio zeigt jedoch, dass die Familie Logi auch beim Rotwein konsequent auf Herkunft und Qualität setzt. Das Weingut wurde als Familienbetrieb aufgebaut und wandte sich ab 2002 verstärkt dem professionellen Weinbau zu; heute arbeiten mehrere Mitglieder der Familie gemeinsam im Betrieb.

Der Colombaio ist dabei bewusst kein leichter Chianti. Die Kombination aus Sangiovese, kalk- und steinreichen Weinbergen, biologischem Anbau und langer Reife im Holz gibt ihm deutlich mehr Tiefe. Gleichzeitig bewahrt die feine Säure die für Sangiovese so wichtige Frische. Der Wein wird deshalb auch als kräftig, aber ausgewogen zwischen Säure und Tannin beschrieben.

Interessant ist der Vergleich zum Campale desselben Hauses: Der Campale steht für unkomplizierteren Trinkfluss und unmittelbare Sangiovese-Frucht. Der Colombaio geht deutlich weiter – mehr Tiefe, mehr Holzreife, mehr Konzentration und mehr Zeit im Glas.