Verdicchio di Matelica DOC 2025 (bio)

Verdicchio di Matelica DOC 2025 (Bio)

ColleStefano – Castelraimondo, Macerata, Marken

Der Verdicchio di Matelica 2025 von ColleStefano ist ein ausgesprochen klarer, energiegeladener Weißwein aus 100 % Verdicchio. Der aktuelle Jahrgang zählt laut Weingut zu den besonders frischen und dynamischen Jahrgängen, mit einem stark zitrisch geprägten Profil. ColleStefano arbeitet bereits seit 1995 biologisch.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2025er in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. Die Nase ist zunächst fein und elegant, öffnet sich aber mit etwas Luft immer weiter. Zitronenschale, Golden Delicious und feine weiße Blüten werden von Anis und Kardamom begleitet. Die Aromatik wirkt ausgesprochen präzise und kühl – eher an einen großen Riesling erinnernd als an einen üppigen mediterranen Weißwein. Am Gaumen ist der Wein leichtfüßig, aber enorm energiegeladen. Die Zitrusfrucht wird von einer sehr lebendigen Säure getragen; dazu kommen Pfirsich, Zitronenschale und eine feine Würze. Die hohe natürliche Säure von 7,3 g/l sorgt für enormen Trinkfluss. Der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend: schonende Pressung des Mostes, langsame Gärung bei niedriger Temperatur und anschließend vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahl. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt. So bleibt die charakteristische Frische des Verdicchio vollständig erhalten. Das Finale ist frisch, leicht herb und ausgesprochen lang, mit Zitronenschale, Pfirsich und Kardamom.

Ein kristallklarer Verdicchio mit enormer Energie – präzise, zitrisch und wunderbar animierend.

Matelica ist Verdicchio aus dem Bergland.

ColleStefano liegt im Valle Camertina oberhalb von Castelraimondo, rund 420–450 Meter über dem Meeresspiegel. Anders als die Weinberge am Meer ist das Tal vor den direkten Meereswinden geschützt. Das sorgt für ein vergleichsweise gemäßigtes, kontinental geprägtes Klima mit großen Temperaturunterschieden – ideale Bedingungen für einen Verdicchio mit Säure, Frische und aromatischer Präzision.

Die Familie Marchionni bewirtschaftet die Weinberge bereits seit Jahrzehnten; Fabio Marchionni füllte 1998 seinen ersten eigenen Jahrgang ab. Heute stehen rund 20 Hektar Verdicchio in den Lagen Collestefano und Rocca Franca zur Verfügung. Die Reben stammen aus autochthonen Matelica-Klonen, die durch Massenselektion gewonnen wurden.

Der 2025er ist dabei besonders interessant: Das Weingut vergleicht seinen Stil mit den großen Rieslingen Deutschlands. Mit Flaschenreife soll der Wein zunehmend mineralische Petrolnoten, kandierte Zitrone und später sogar Kastanienhonig entwickeln – ohne seine charakteristische Dynamik zu verlieren. Der Höhepunkt wird vom Weingut nicht vor 2030 erwartet, mit weiterem Entwicklungspotenzial bis mindestens 2035–2040.

Das macht diesen Wein zu weit mehr als einem frischen Sommerweißwein: Der 2025er kann jung begeistern, besitzt aber gleichzeitig ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Perfekt zu

Austern, rohem Fisch, Sushi, Crudo, Vongol