el Ternero Reserva Rioja D.O.Ca 2016

el Ternero Reserva Rioja D.O.Ca. 2016 – Hacienda El Ternero

Dieser Reserva 2016 zeigt eine besonders schöne Seite der Rioja: Reife ohne Schwere, Würze ohne Übermaß und ein Tannin, das nach Jahren in der Flasche zunehmend seidig geworden ist. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen von Hacienda El Ternero in der Rioja Alta, rund um die auf etwa 650 Metern gelegene Finca. Das von den Obarenes-Bergen beeinflusste, eher atlantische Klima bringt Frische in den Tempranillo – und genau diese Frische hält den Wein auch nach Jahren lebendig.

Im Duft zeigt sich zunächst eine intensive, reife Frucht: dunkle Kirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, dazu etwas eingekochte Sauerkirsche. Mit Luft kommen balsamische und würzige Nuancen hinzu – schwarze Olive, Minze, Thymian und ein Hauch geräucherte Paprika. Dahinter liegt feine Vanille aus der französischen Eiche, die inzwischen wunderbar in die Frucht integriert ist.

Am Gaumen besitzt der 2016er eine bemerkenswerte Balance. Die dunkle Frucht wirkt saftig und konzentriert, bleibt aber von einer lebendigen Säure getragen. Die lange Reife in französischen Barriques gibt dem Wein Struktur und feine würzige Tiefe; gleichzeitig hat die Flaschenreife das Tannin deutlich abgerundet. Es entsteht ein dicht gewobenes, samtiges Mundgefühl, bei dem Holz und Frucht nicht gegeneinander arbeiten, sondern ineinandergreifen.

Der Nachhall ist lang und ausgesprochen animierend. Dunkle Beeren, balsamische Kräuter und eine feine Vanillewürze bleiben lange präsent, während die Säure dem Wein bis zum letzten Schluck Spannung gibt. Ein gereifter Rioja, der seine Kraft nicht mehr zeigen muss, sondern durch Ruhe und Balance überzeugt.

Dieser Rioja erzählt nicht mehr von Holz – sondern von Zeit.

Der 2016er durfte lange reifen: Die Trauben wurden von Hand gelesen und 15–20 Tage mazeriert; anschließend erfolgte die malolaktische Gärung teilweise in neuen französischen Barriques, bevor der Wein insgesamt rund 20 Monate im Fass reifte. Dazu kam weitere Flaschenreife.

Heute ist genau das der Reiz des Weins: Die Eiche ist nicht verschwunden, aber sie hat ihre anfänglich markante Rolle abgelegt und sich in Vanille, Würze und balsamische Tiefe verwandelt. Das Tannin wirkt fein und geschliffen, die dunkle Frucht bleibt saftig.

Und darunter liegt die eigentliche Handschrift von Hacienda El Ternero: die Höhenlage und der atlantische Einfluss der Rioja Alta. So bekommt ein klassischer Rioja Reserva trotz seiner Reife eine bemerkenswerte Frische.

Hacienda El Ternero

Die 250 Hektar große Hacienda El Ternero liegt mit 60 Hektar Ertragsweingärten (weitere 60 Hektar Neuanlagen), Olivenbäumen (3 ha) und bewaldetem Hügel-land sehr idyllisch im Herzen des Rioja Alta auf einer Höhe von 650 m über dem Meeresspiegel. Innerhalb der Rioja-Gemeinden von Sajazarra, Anguciana, Galbárruli und Villalba, in der Nähe der Obarenesberge, befinden sich die Weinberge von El Ternero. Verwaltungstechnisch gehört das Gut allerdings, als Enklave in Burgos, zu Castilla y Leon.

Die Anfänge der Hacienda El Ternero gehen bis ins 11. Jahrhundert zurück, als die Ländereien zum Zisterzienzerkloster Santa María de Herrera gehörten. Der Name „El Ternero“ (deutsch: Kalb) geht auf die Tätigkeit der mittelalterlichen Mönche zurück, die u.a. mit der Aufzucht von Kälbern ihren Unterhalt bestritten. Mit den feinen Kalbsleder-Erzeugnissen wurden die Schreibstuben der umliegenden Klöster für kostbare Manuskriptarbeiten beliefert. Um Wein für kirchliche Zeremonien zu keltern, betrieben schon die Mönche Weinbau, was zahlreiche Dokumente aus dieser Zeit bezeugen. Als 1835 die Säkularisation spanischer Klöster begann, wurde auch der ursprüngliche Klosterbesitz in das Eigentum eines adligen Lords überführt, und das Dorf Ternero begründet. Vier wohlhabende, baskische Familien erwarben Ende des 19. Jahrhunderts das Gut mit seinen Ländereien, um dort an den Wochenenden dem Jagdvergnügen nachgehen zu können.

Der heutige Besitzer ist Fernando García Alcubilla, Spross einer Familie aus dem Rioja (Logroño), der sich 2009 seinen langgehegten Traum vom eigenen Weingut verwirklichte. Inspiriert durch seinen Großvater, der als Manager bekannter Rioja-Weingüter arbeitete, vergingen mehr als 10 Jahre bis Fernando García Alcubilla auf der Suche nach einem geeigneten Weingut sein Herz an die Hacienda El Ternero verlor.

Von den umliegenden Bergen vor extremer, winterlicher Kälte geschützt, gedeihen hier u.a. die Rebsorten Tempranillo, Garnacha, Mazuelo und Viura. In dem günstigen Mikroklima entwickelt sich auf lehmigen und Kalkstein haltigen Böden ein eher atlantischer Stil von Riojaweinen, der durch eine attraktive Aromatik, ein geschmeidiges Mundgefühl und durch eine angenehme Säure charakterisiert wird. El Ternero-Weine bestechen zudem mit ihrer zurückhaltend-eleganten Art, die durch feinkörnige Tannine und nur leichtes Toasten der Barriquefässer harmonisch ergänzt und vollendet werden.

Die Hacienda El Ternero nutzt für kellerwirtschaftliche und administrative Zwecke auch heute noch viele der historische Klostergebäude, eine alte Schule, ein Hospital und eine Herberge für Pilger des Jakobwegs, sowie eine Eremitage. In diesen alten Gemäuern reifen die Erzeugnisse von El Ternero, wie in alten Zeiten, in französischen Barriques zu einem der besten Weine des Rioja.

Der D.O.Ca. Rioja Control Board hat das Weinjahr 2015 offiziell als “sehr gut” eingestuft. 2015 war der früheste Lesebeginn in der Geschichte des Rioja. Die zügige Lese der durchwegs gesunden und vollreifen Trauben brachte hervorragende Ergebnisse, sowohl in Menge als auch in Qualität! Die Weine dieses Jahrgangs sind durch eine außergewöhnliche Frische und Eleganz geprägt, ergänzt durch ein ausgezeichnetes Reifungspotential.