Welschriesling Steiermark 2025 KRISPEL · Hof bei Straden – Vulkanland Steiermark Einleitung Der Welschriesling Steiermark 2025 von Krispel ist ein frischer, unkomplizierter Vertreter steirischer Weinkultur: hell in der Frucht, lebendig in der Säure und bewusst auf Trinkfreude ausgerichtet. Gelber Apfel, Zitrusfrucht und Wiesenblumen bestimmen den aromatischen Eindruck. Mit nur 11 % vol. bleibt der Wein leichtfüßig und eignet sich besonders für die unkomplizierte Küche, eine Jause oder den Aperitif. Der Stil setzt nicht auf Kraft oder opulente Reife, sondern auf Klarheit und Erfrischung. Das macht diesen Welschriesling zu einem charakteristischen Regionswein, der seine Qualitäten gerade in seiner Geradlinigkeit zeigt. Die Geschichte dieses Weins und Jahrgangs Das Vulkanland Steiermark ist von einer abwechslungsreichen Geologie geprägt. Vulkanische Ablagerungen, Basalt und Tuff treffen in der Region auf kalkhaltige, sandige und schottrige Böden. Gemeinsam mit dem steirischen Klima schaffen sie Voraussetzungen für Weißweine, bei denen Frische und lebendige Säure eine zentrale Rolle spielen. Krispels Welschriesling gehört zur Kategorie der Regionsweine. Der Ausbau im Edelstahltank erhält die klare Frucht und vermeidet dominante Holzaromen. Beim Jahrgang 2025 stehen daher die Sortentypizität und die unmittelbare Trinkfreude im Vordergrund: ein Wein für den jungen Genuss, der nicht lange dekantiert oder aufwendig begleitet werden muss. Ausführliche Verkostungsnotiz Farbe: Zartes Strohgelb mit grünen Reflexen. Klar und hell im Glas, mit einem frischen, jugendlichen Eindruck. Nase: Roter und gelber Apfel stehen im Mittelpunkt, begleitet von feinen Zitrusnoten und dem zarten Duft von Wiesenblumen. Die Aromatik wirkt offen und unkompliziert, mit einer dezenten floralen Nuance, die dem Wein Leichtigkeit verleiht. Gaumen: Schlank, saftig und geradlinig. Apfel und Limette prägen den Geschmack, während die lebendige, harmonisch eingebundene Säure für Frische sorgt. Der Wein setzt auf eine klare Frucht und einen leichten Körper statt auf Konzentration oder Schwere. Gerade diese unkomplizierte Art macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für den Alltag. Abgang: Frisch und sauber, mit Limette, Apfel und einem feinen floralen Nachhall. Die Säure hält den Wein lebendig, ohne dominant zu wirken. Reife und Trinkfenster: Am besten jung und frisch zu genießen. Das Weingut gibt ein Lagerpotenzial bis 2031 an; seine fruchtige, leichte Stilistik dürfte in den ersten Jahren besonders gut zur Geltung kommen. Technische Daten     Weingut Krispel Wein Welschriesling Steiermark 2025 Rebsorte Welschriesling Herkunft Steiermark, Österreich Kategorie Regionswein / Qualitätswein Alkohol 11,0 % vol. Restzucker 3,3 g/l Gesamtsäure 5,9 g/l Geschmacksrichtung Trocken Boden Regional wechselnde kalkhaltige und kalkfreie Böden sowie sandige, schottrige und vulkanische Ablagerungen Ausbau 2–6 Monate im Edelstahltank Verschluss Schraubverschluss Flaschengröße 0,75 l Trinktemperatur 6–8 °C Lagerpotenzial Bis 2031 laut Weingut     Speiseempfehlungen   Steirische Brettljause mit Wollschwein-Spezialitäten Backhendl mit Erdäpfelsalat Gebackene Garnelen Gegrillte Forelle mit Zitrone Sommersalat mit Kräutern und Radieschen Gemüse-Frittata mit frischen Kräutern Zucchini im Backteig Schweinsnaturschnitzel mit Petersilienerdäpfeln

Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark DAC 2023 KRISPEL · Hof bei Straden – Vulkanland Steiermark, Österreich 1. Einleitung Der Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark DAC 2023 vom Weingut Krispel zeigt die aromatische, frische Seite des südoststeirischen Sauvignon Blanc. Stachelbeere, Zitrusfrucht und grüne Kräuter prägen den Sortencharakter; dahinter stehen reife helle Frucht und eine würzige Note, die an die vielschichtige Landschaft des Vulkanlands erinnert. Der Jahrgang 2023 steht für eine zugängliche, fruchtbetonte Stilistik mit lebendiger Frische. Die genaue Aromatik und Struktur können je nach Ausbau und Reifezustand variieren. Eine verlässlich bestätigte externe Punktebewertung für genau diesen Wein und Jahrgang kann ich derzeit nicht sicher angeben. 2. Die Geschichte dieses Weins – Sauvignon Blanc aus dem Vulkanland Im Südosten der Steiermark prägen sanfte Hügel, erloschene Vulkane und ein abwechslungsreiches Mosaik aus Böden die Weinlandschaft. Rund um Straden finden sich vulkanische Gesteine wie Basalt und Tuff. Zusammen mit den warmen Tagen und den kühleren Nächten entstehen Bedingungen, die aromatische Reife und frische Säure miteinander verbinden. Das Weingut Krispel in Hof bei Straden arbeitet mit dieser besonderen Herkunft und interpretiert den Sauvignon Blanc in einer zugänglichen, klaren Stilistik. Beim klassischen Vulkanland-Sauvignon steht die sortentypische Frucht im Mittelpunkt. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und die prägnanten Aromen, ohne sie durch Holznoten zu überlagern. Der Jahrgang 2023 zeigt die Rebsorte mit gelber Stachelbeere, Johannisbeere und Grapefruit. Die vulkanisch geprägte Herkunft verleiht dem Wein eine würzige Kontur; die frische Säure sorgt für Spannung und einen animierenden Trinkfluss. 3. Ausführliche Verkostungsnotiz Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc in hellem Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren frische Stachelbeeren und schwarze Johannisbeere, ergänzt von Grapefruitzeste, Limette und einem Hauch Mango. Dahinter zeigen sich feine grüne Paprika und eine kräuterige Note, die an Brennnessel und frisch geschnittene Wiesenkräuter erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und geradlinig. Die Stachelbeer- und Zitrusaromen setzen sich fort, dazu kommen knackiger Apfel und ein Hauch Maracuja. Die lebendige Säure verleiht ihm Frische, während der mittlere Körper genügend Substanz für einen vielseitigen Speisenbegleiter bietet. Eine feine Würze ergänzt die Frucht, ohne sie zu dominieren. Der Abgang ist klar und angenehm anhaltend, mit Limette, Kräutern und einer dezenten mineralischen Note. Der Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark DAC 2023 setzt auf Sortentypizität und Trinkfreude statt auf übermäßige Konzentration. Gerade seine Verbindung aus prägnanter Frucht, frischer Säure und würziger Klarheit macht ihn zu einem überzeugenden Vertreter der südoststeirischen Stilistik. Stil: Fruchtbetont, frisch, kräuterwürzig und lebendig Trinktemperatur: 8–10 °C Trinkempfehlung: Jung genießen, solange die Frucht und die frische Säure besonders prägnant sind. 4. Technische Daten     Weingut Krispel Wein Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark DAC 2023 Rebsorte Sauvignon Blanc Herkunft Vulkanland Steiermark, Österreich Qualitätsstufe Qualitätswein, DAC Alkoholgehalt 12,5 % vol. Restzucker ca. 2,0 g/l Gesamtsäure ca. 6,2 g/l Geschmacksrichtung Trocken Boden Vulkanische Ablagerungen, unter anderem Tuff und Basalt Ausbau Edelstahltank, rund 5 Monate laut Falstaff-Angabe Verschluss Schraubverschluss Flaschengröße 0,75 l Bewertung 91 Falstaff-Punkte       5. Speiseempfehlungen   Gegrillter Saibling mit Zitrone und Kräutern Gebratene Garnelen mit Limette Ziegenkäse-Tarte mit frischen Kräutern Grüner Spargel mit Zitronen-Vinaigrette Hähnchenbrust mit Estragon Thai-Salat mit Limette und Koriander Pasta mit Erbsen, Zitrone und Minze Gebratener Fenchel mit Parmesan

Grauburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2023 KRISPEL · Hof bei Straden – Vulkanland Steiermark, Österreich 1. Einleitung Der Grauburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2023 vom Weingut Krispel verbindet gelbe Frucht, feine Würze und einen eleganten, leichtfüßigen Körper. Blütenhonig, Orangenzeste und saftige Birne prägen das Bukett; am Gaumen sorgen eine dezente Säure und ein zitronig-salziger Ausklang für Frische. Der Ausbau im großen Holzfass gibt dem Wein zusätzliche Textur, ohne seine zugängliche Art zu überlagern. 91 Falstaff-Punkte vergab Peter Moser 2024 für diesen Jahrgang. Die Verkostung beschreibt einen duftigen, gelbfruchtigen Grauburgunder mit Anklängen von Blütenhonig und Orange, dezenter Säure und einem frischen, salzigen Finale. Damit zeigt sich die Rebsorte hier weniger opulent als vielmehr ausgewogen und trinkfreudig. 2. Die Geschichte dieses Weins – Grauburgunder zwischen Vulkan und Kalk Das Vulkanland Steiermark im Südosten Österreichs ist eine Landschaft mit markanten Hügeln, erloschenen Vulkanen und einer abwechslungsreichen Geologie. Vulkanische Gesteine wie Basalt und Tuff treffen auf Sedimente und kalkhaltige Böden. Diese Vielfalt prägt die Weine der Region: Neben reifer Frucht finden sich häufig würzige, erdige oder mineralische Akzente. Das Weingut Krispel liegt in Hof bei Straden und zählt zu den etablierten Betrieben des Vulkanlands. Die Familie arbeitet mit regionaltypischen Rebsorten ebenso wie mit internationalen Klassikern. Der Grauburgunder profitiert von den warmen Tagen der Südoststeiermark, während kühlere Nächte die aromatische Frische unterstützen. Der Jahrgang 2023 wurde laut Falstaff rund sechs Monate im großen Holzfass ausgebaut. Das Holz dient dabei vor allem der Abrundung und Strukturierung. So bleibt die Frucht im Vordergrund, während die Reifung dem Wein ein harmonisches Mundgefühl verleiht. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Grauburgunder, der die gelbfruchtige Seite der Sorte mit einer frischen, salzigen Note verbindet. 3. Ausführliche Verkostungsnotiz Im Glas zeigt sich der Grauburgunder in hellem Messinggelb mit silbrigen Reflexen. Das Bukett wirkt fein und einladend: Gelbe Birne und reifer Apfel bilden den Auftakt, begleitet von Orangenzeste und einem zarten Hauch Blütenhonig. Eine dezente gelbe Fruchtfülle verleiht dem Duft Wärme, ohne ihn schwer erscheinen zu lassen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und geschmeidig. Reife Birne und ein Hauch Banane treffen auf frische Zitrusnoten. Die Säure bleibt zurückhaltend, gibt der Frucht aber genügend Kontur. Der mittlere Körper und die sanfte Textur machen den Grauburgunder zugänglich; zugleich sorgt die feine Würze für Charakter. Der Ausbau im großen Holzfass unterstützt die Harmonie, ohne dominante Röst- oder Vanillenoten in den Vordergrund zu stellen. Das Finale überrascht mit einem zitronig-salzigen Akzent, der die gelbe Frucht auffrischt und den Wein angenehm ausklingen lässt. Der Grauburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2023 ist kein schwerer, breit angelegter Vertreter seiner Sorte, sondern ein harmonischer Speisenbegleiter mit feiner Aromatik und klarer Stilistik. Seine Stärke liegt in der Balance zwischen reifer Frucht, dezenter Säure und frischem Nachhall. Stil: Gelbfruchtig, geschmeidig, harmonisch und dezent würzig Trinktemperatur: 8–10 °C Trinkempfehlung: Jung genießen, gut gekühlt und gerne zu Speisen. 4. Technische Daten     Weingut Krispel Wein Grauburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2023 Rebsorte Grauburgunder Herkunft Vulkanland Steiermark, Österreich Qualitätsstufe Qualitätswein Alkoholgehalt 12,5 % vol. Restzucker 3,6 g/l Gesamtsäure   Geschmacksrichtung Trocken Ausbau 6 Monate im großen Holzfass Zertifizierung Sustainable Austria Verschluss Schraubverschluss Flaschengröße 0,75 l Trinktemperatur 8–10 °C Bewertung 91 Falstaff-Punkte 5. Speiseempfehlungen   Gebratener Zander mit Zitronenbutter Forelle mit Mandelbutter Gebratene Hähnchenbrust mit Kräutern Kalbsschnitzel mit Petersilienkartoffeln Risotto mit jungem Gemüse und Parmesan Pasta mit Zitronenrahm und Salbei Gebratene Kräuterseitlinge mit Polenta Milder Bergkäse mit Birne und Walnüssen

Sauvignon Blanc Straden DAC 2024 (bio) KRISPEL · Hof bei Straden – Vulkanland Steiermark Einleitung Der Sauvignon Blanc Straden DAC 2024 von Krispel zeigt die zugängliche, frische Seite des steirischen Sauvignon Blanc: geprägt von lebendiger Säure, aromatischer Klarheit und einer würzigen, mineralischen Note. Statt allein auf exotische Frucht zu setzen, lebt dieser Stil vom Zusammenspiel aus grünen Kräutern, Zitrusfrucht und reifer heller Frucht – ein charaktervoller Herkunftswein, der seine steirische Prägung mit Trinkfluss verbindet. Der Jahrgang 2024 steht im Zeichen der Frische und Präzision. Konkrete, belastbare Jahrgangsbewertungen für genau diese Abfüllung sollten allerdings nicht ohne eindeutige Zuordnung übernommen werden. Die Geschichte dieses Weins und Jahrgangs Hof bei Straden liegt im Vulkanland Steiermark, einer Weinlandschaft, deren Böden von vulkanischen Gesteinen und Sedimenten geprägt sind. Das Zusammenspiel aus warmen Tagen, kühleren Nächten und einer bewegten Geologie bietet dem Sauvignon Blanc gute Voraussetzungen, Frucht und aromatische Würze mit Frische zu verbinden. Anders als ein streng selektionierter Riedenwein ist der Straden DAC als regional geprägter Wein zu verstehen: Er soll die Rebsorte und ihre Herkunft zugänglich vermitteln. Bei Krispel trifft die typische Sauvignon-Blanc-Aromatik auf den würzig-mineralischen Charakter des Vulkanlands. Die Bio-Kennzeichnung weist auf biologischen Weinbau hin; konkrete Angaben zu Ausbau, Gärung und Reifezeit sollten nur anhand des technischen Datenblatts für den Jahrgang 2024 ergänzt werden. Ausführliche Verkostungsnotiz Farbe: Helles Gelbgrün mit silbrigen Reflexen. Die Farbe wirkt frisch und klar und kündigt einen aromatisch präzisen Weißwein an. Nase: Stachelbeere und schwarze Johannisbeere bilden den fruchtigen Auftakt. Dazu kommen Grapefruitzeste, frische Ananas und ein Hauch Maracuja. Feine Kräuterwürze verleiht dem Bukett eine grüne, herkunftstypische Spannung, ohne die Frucht zu überdecken. Gaumen: Am Beginn saftig und fruchtbetont, entwickelt der Sauvignon Blanc einen mittelkräftigen, stoffigen Körper. Weißer Apfel, Zitrusfrucht und tropische Anklänge werden von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen. Die Frucht bleibt klar, während eine würzige, leicht salzige Mineralität zunehmend in den Vordergrund tritt. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Sortentypizität und lässt die aromatische Präzision im Mittelpunkt stehen. Abgang: Würzig, zitrisch und mineralisch. Die Frucht klingt angenehm nach, begleitet von einer frischen, salzigen Note, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Reife und Trinkfenster: Der Wein ist bereits jung zugänglich und profitiert von seiner Frische. Laut Weingut besitzt er Lagerpotenzial bis 2035. Seine primärfruchtige Aromatik dürfte in den ersten Jahren besonders präsent sein; eine weitere Entwicklung ist bei guter Lagerung möglich. Technische Daten     Weingut Krispel Wein Sauvignon Blanc Straden DAC 2024 BIO Rebsorte 100 % Sauvignon Blanc Herkunft Straden, Vulkanland Steiermark DAC, Österreich Herkunftstyp Ortswein Anbau Biologisch Boden Vulkanische Ablagerungen, Tuff und Basalt; regional auch kalkhaltige, sandige und tonige Böden Gärung Spontangärung laut VINUS-Produktangaben Ausbau 8 Monate im Edelstahltank laut Weingut Alkohol 13,0 % vol. Restzucker 3,4 g/l Gesamtsäure 6,0 g/l Geschmacksrichtung Trocken Verschluss Schraubverschluss Flaschengröße 0,75 l; auch als Magnum erhältlich Trinktemperatur 8–10 °C Lagerpotenzial Bis 2035 laut Weingut Falstaff-Bewertung 92 Punkte, Verkostung 2025 Speiseempfehlungen   Gegrillter Seeteufel mit Limette Wolfsbarsch mit Kräutern und Zitrone Asiatischer Nudel-Wok mit Gemüse Huhn mit Zitronengras und Ingwer Ziegenkäse mit Kräutersalat Spinatknödel mit brauner Butter Gefülltes Naan-Brot mit würzigem Gemüse Rote Wollschweinsalami mit frischem Bauernbrot

Sauvignon Blanc Ried Neusetzberg Erste Lage 2021 KRISPEL · Hof bei Straden – Vulkanland Steiermark, Österreich 1. Einleitung Der Sauvignon Blanc Ried Neusetzberg Erste Lage 2021 von Krispel zeigt, wie viel Tiefe und Reifepotenzial in steirischem Sauvignon Blanc stecken können. Statt vordergründiger Exotik stehen hier Feuerstein, Johannisbeere, weißer Pfirsich und eine kühle, mineralische Würze im Mittelpunkt. Die lebendige Säure verleiht dem Wein Spannung, während der Ausbau im großen Holzfass für Struktur und zusätzliche Komplexität sorgt. 93 Falstaff-Punkte erhielt der Jahrgang 2021 bei der Verkostung von Peter Moser im Juli 2023. Besonders hervorgehoben wurden frische Wiesenkräuter, Pfirsich, Stachelbeere und Grapefruit sowie die saftige Frucht, die lebendige Säure und das salzig-mineralische Finale. Das Urteil unterstreicht den eigenständigen Charakter dieses Lagenweins: präzise, strukturiert und ausgesprochen vielseitig am Tisch. 2. Die Geschichte dieses Weins – Vulkanstein und kalkige Spannung Der Neusetzberg liegt im Vulkanland Steiermark, einer Weinlandschaft, deren Charakter von erloschenen Vulkanen und einer vielschichtigen Geologie geprägt ist. Tuff und Basalt gehören zu den prägenden Gesteinen der Region. Hinzu kommen Sedimente und kalkhaltige Bodenschichten, die das Zusammenspiel von Frucht, Würze und mineralischer Spannung beeinflussen. Das Genussgut Krispel in Hof bei Straden widmet sich dieser Herkunft mit einer Reihe charaktervoller Lagenweine. Der Sauvignon Blanc vom Neusetzberg wird als Erste Lage geführt. Hier geht es nicht allein um die typische Aromatik der Rebsorte, sondern um einen Wein, der seine Herkunft auch durch Textur, Struktur und Reifeentwicklung ausdrückt. Der Jahrgang 2021 wurde spontan vergoren und zwölf Monate im großen Holzfass ausgebaut. Die lange Reife gibt dem Wein Ruhe und Tiefe; das Holz soll dabei nicht durch dominante Röstaromen auffallen, sondern die Struktur unterstützen. So verbindet sich die sortentypische Frucht mit würzigen, rauchigen und steinigen Nuancen. Der Wein zeigt, dass Sauvignon Blanc aus der Steiermark nicht nur frisch und aromatisch, sondern auch ernsthaft, vielschichtig und langlebig sein kann. 3. Ausführliche Verkostungsnotiz Im Glas leuchtet der Sauvignon Blanc in hellem Goldgelb mit grünen Reflexen. Das Bukett öffnet sich zunächst zurückhaltend und entwickelt mit etwas Luft eine komplexe Aromatik. Schwarze Johannisbeere und Stachelbeere treffen auf weißen Pfirsich, Grapefruitzeste und einen Hauch Litschi. Dazu kommen frische Wiesenkräuter, feine Gewürznoten und ein rauchiger Anklang, der an Feuerstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und engmaschig strukturiert. Die Frucht bleibt klar und präzise: weißer Apfel, Zitrone und Grapefruit werden von Ananas und dezenten exotischen Noten ergänzt. Eine lebendige Säure sorgt für Zug, während der Ausbau im großen Holzfass dem Wein eine feine Textur und zusätzliche Tiefe verleiht. Das Holz bleibt dezent; im Vordergrund stehen die Frische, die würzige Komplexität und die mineralische Spannung. Besonders eindrucksvoll ist das Finale. Limettenzeste, Kräuterwürze und eine salzige, steinige Note verbinden sich zu einem langen, anhaltenden Nachhall. Trotz seiner Konzentration wirkt der Wein leichtfüßig und präzise. Er besitzt die Substanz für eine längere Entwicklung, ohne seine animierende Frische zu verlieren. Der Neusetzberg 2021 ist damit ein Sauvignon Blanc für anspruchsvolle Genießer: weniger auf unmittelbare Fruchtfülle als auf Herkunft, Struktur und Vielschichtigkeit ausgerichtet. Mit Luft im Glas gewinnt er an Ausdruck und offenbart nach und nach seine würzigen und mineralischen Facetten. Stil: Mineralisch, kräuterwürzig, straff und vielschichtig Trinktemperatur: 9–12 °C Trinkfenster: Bereits mit Genuss zu trinken; bei guter Lagerung ist weiteres Reifepotenzial vorhanden. 4. Technische Daten     Weingut Krispel – Genussgut Krispel Wein Sauvignon Blanc Ried Neusetzberg Erste Lage 2021 Rebsorte Sauvignon Blanc Herkunft Vulkanland Steiermark DAC, Österreich Klassifizierung Erste Lage Alkoholgehalt 12,5 % vol. Restzucker 2,5 g/l Gesamtsäure 6,1 g/l Geschmacksrichtung Trocken Boden Vulkanisches Gestein, unter anderem Tuff und Basalt; weitere kalkhaltige Sedimente Gärung Spontanvergärung Ausbau 12 Monate im großen Holzfass Verschluss DIAM-Verschluss Flaschengröße 0,75 l Trinktemperatur 9–12 °C Lagerpotenzial Bis etwa 2036 laut Händlerangabe Bewertung 93 Falstaff-Punkte, Verkostung 2023  5. Speiseempfehlung   Wolfsbarsch in der Salzkruste Gebratener Seeteufel mit Kräuterbutter Bouillabaisse mit Safran und Fenchel Bresse-Huhn mit Butter und Kräutern Gnocchi mit Salbei und brauner Butter Knuspriger Schweinsbraten mit Kümmel Indisches Dal mit aromatischen Gewürzen Gebratene Ente mit Ingwer und Zitrusfrüchten