Domaine Ciringa: Ein einzigartiger Sauvignon Blanc von der Grenze

Willkommen in der faszinierenden Welt von Domaine Ciringa, einem Weingut, das die Grenzen sprengt – im wahrsten Sinne des Wortes. Als visionäres Projekt der berühmten österreichischen Winzerfamilie Tement liegt dieses Gut auf slowenischer Seite, genau an der Grenze zur österreichischen Südsteiermark. Domaine Ciringa steht für ein klares Bekenntnis: die Produktion eines einzigen, herausragenden Sauvignon Blancs, der die reine Seele seiner Einzellage widerspiegelt.

Das Terroir von Ciringa: Kalkmergel und Kühle

Das Geheimnis hinter der einzigartigen Stilistik von Domaine Ciringa liegt in ihrem Terroir. Die Reben wurzeln auf dem berühmten "Opok"-Boden, einem kalkhaltigen Mergel, der den Weinen eine unvergleichliche Mineralität und eine straffe Struktur verleiht. Gelegen auf einer Kuppe mit idealer Exposition, profitieren die Weinberge von einem besonderen Mikroklima, das geprägt ist von kühlen Winden. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame und perfekte Reifung der Trauben, was zu einem Sauvignon Blanc mit tiefgründiger Komplexität und einer elektrisierenden Frische führt.

Puristisches Handwerk, kompromisslose Qualität

Die Philosophie von Domaine Ciringa ist so klar wie der Wein selbst: Konzentration auf das Wesentliche. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit größtem Respekt behandelt. Im Keller setzt man auf Spontangärung und einen langen Ausbau auf der Feinhefe, oft in großen Holzfässern, um die feinsten Terroir-Noten herauszuarbeiten. Es wird bewusst auf den Einsatz von Schönungsmitteln verzichtet. Das Ergebnis ist ein Sauvignon Blanc, der sich durch seine Präzision, seine kühle Eleganz und sein enormes Reifepotenzial auszeichnet.

Ein Wein, der Brücken baut

Jeder Schluck eines Domaine Ciringa-Weins erzählt die Geschichte zweier Länder und einer Familie, die die Grenzen des Möglichen ausloten. Lasst euch von der Faszination dieses einzigartigen Sauvignon Blancs verzaubern und erlebt, wie das Zusammenspiel von puristischer Weinbereitung und einem außergewöhnlichen Terroir zu einem unvergesslichen Weinerlebnis führt.