Syrah Cortona DOC 2022 (Bio & biodynamisch) – Stefano Amerighi Foiano della Chiana (Arezzo) – Toskana Der Syrah Cortona DOC 2022 von Stefano Amerighi gehört zu den beeindruckendsten reinsortigen Syrah-Interpretationen Italiens. Amerighi hat sich ganz dieser Rebsorte verschrieben und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial Syrah in der Toskana entfalten kann. Der Wein stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Cortona, aus einer einzigartigen Kombination von Ton, Schiefer und kalkhaltigen Böden. Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und mit minimalen Eingriffen verarbeitet: teilweise als ganze Trauben, teilweise entrappt und traditionell mit den Füßen eingemaischt. Die spontane Gärung erfolgt in kleinen Zementbehältern ohne Temperaturkontrolle, anschließend reift der Wein lange in Zement und teilweise in Keramikgefäßen sowie großen Holzfässern. Charakter & Verkostung Im Glas zeigt sich ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen – konzentriert, aber nicht schwer. Die Nase ist typisch für hochwertigen Syrah und gleichzeitig klar von der toskanischen Herkunft geprägt. Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Schwarzkirsche verbinden sich mit Veilchen, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Dazu kommen feinere Nuancen von Lakritz, Tabak, Graphit und dunkler Schokolade. Besonders spannend ist die Kombination aus reifer dunkler Frucht und kühler Würze – ein Stil, der eher an große Rhône-Syrahs erinnert, aber durch die mediterrane Sonne Cortonas eine eigene Persönlichkeit erhält. Am Gaumen zeigt der 2022er enorme Präzision. Die dunkle Frucht wirkt saftig und frisch, getragen von einer lebendigen Säure und einer markanten mineralischen Spannung. Die Tannine sind feinkörnig, fest und kalkig, geben Struktur, ohne den Wein zu beschweren. Aromen von Brombeere, Sauerkirsche, schwarzem Pfeffer und Süßholz begleiten den langen, dynamischen Verlauf. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein elegant und vibrierend – ein typisches Merkmal der Weine von Stefano Amerighi. Das Finale ist lang, würzig und tiefgründig. Pfeffer, dunkle Beeren, Kräuter und eine feine steinige Mineralität bleiben lange erhalten. Ein großer Syrah mit mediterraner Seele – kraftvoll, aber niemals breit; tief, aber immer frisch. Ein Toskana-Syrah, der beweist, dass große Weine aus Überzeugung entstehen. Als Stefano Amerighi Anfang der 2000er-Jahre seine ersten Syrah-Reben pflanzte, war dies in Cortona noch ein mutiges Projekt. Heute gilt sein Weingut als eine der besten Adressen für diese Rebsorte außerhalb der nördlichen Rhône. Seine Weinberge werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet und sind Demeter-zertifiziert. Ziel ist nicht maximale Konzentration, sondern ein lebendiger Wein, der Boden, Klima und Jahrgang widerspiegelt. Die Weinbereitung folgt einer sehr traditionellen Philosophie: spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, Arbeiten ohne Pumpen, lange Mazeration und möglichst wenig technische Eingriffe. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Zement, teilweise ergänzt durch Keramik und großes Holz. Dadurch bleibt die aromatische Reinheit des Syrah erhalten und die mineralische Struktur des Terroirs tritt hervor. Der Jahrgang 2022 zeigt besonders schön die Balance zwischen Reife und Frische. Kritiker würdigen ihn für seine würzige Aromatik, seine präzise Säure und die dynamische, kalkige Tanninstruktur; unter anderem erhielt er 95 Punkte von James Suckling. Perfekt zu: Lammkarree mit Kräutern geschmortem Rind Wildgerichten gegrilltem Fleisch Pasta mit kräftigem Ragù gereiftem Pecorino

Syrah „Apice“ Cortona DOC 2021 (Bio & biodynamisch) – Stefano Amerighi Foiano della Chiana (Arezzo) – Toskana Der Syrah „Apice“ 2021 ist die Ikone des Hauses Stefano Amerighi und gehört zu den außergewöhnlichsten reinsortigen Syrahs Italiens. Während der klassische Syrah Cortona DOC bereits die Philosophie des Weinguts widerspiegelt, ist der „Apice“ die Selektion aus den besten und reifsten Trauben – ein Wein, der nur in herausragenden Jahrgängen entsteht und die Spitze (Apice = Gipfel) der Produktion darstellt. Die Trauben stammen aus der besonderen Einzellage Vigneto dei Canonici, einem südexponierten Hügel mit kalkreichen Lehmböden, Ton, Schiefer und kreidehaltigem Kalkstein. Der Wein wird biodynamisch (Demeter) erzeugt und mit minimalen Eingriffen vinifiziert. Die Trauben werden von Hand gelesen, teilweise als ganze Trauben vergoren und teilweise traditionell mit den Füßen eingemaischt. Die spontane Gärung erfolgt in Zementbehältern; anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate ohne Schönung in Zement und Amphoren. Dadurch bleibt die Reinheit der Frucht erhalten und die mineralische Handschrift des Terroirs tritt deutlich hervor. Charakter & Verkostung Im Glas zeigt sich ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und zugleich unglaublich fein gezeichnet. Typische Syrah-Noten von Veilchen, Brombeere und Schwarzkirsche verbinden sich mit schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Lorbeer und mediterraner Macchia. Dahinter entwickeln sich komplexere Nuancen von Tabak, Leder, Süßholz, dunkler Schokolade und einer feinen mineralisch-eisernen Würze. Der Duft besitzt jene kühle Eleganz, die große Syrahs auszeichnet – weniger opulent, sondern tiefgründig und präzise. Am Gaumen zeigt der Apice 2021 enorme Konzentration, bleibt aber bemerkenswert ausgewogen. Die dunkle Frucht wirkt saftig und frisch: Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen treffen auf eine würzige Pfeffernote und eine feine balsamische Spannung. Die Tannine sind dicht, aber seidig und perfekt eingebunden. Eine lebendige Säure verleiht dem Wein Energie und verhindert jede Schwere. Die mineralische Struktur des Kalkbodens gibt ihm zusätzlich Länge und Präzision. Das Finale ist lang, vibrierend und komplex. Dunkle Früchte, Gewürze, Kräuter und eine feine steinige Mineralität bleiben lange präsent. Ein großer Syrah mit der Kraft der Rhône und der Eleganz der Toskana – biodynamisch, charaktervoll und mit außergewöhnlicher Tiefe. „Apice“ ist kein Wein der Technik – sondern ein Wein des Ortes. Stefano Amerighi gehört zu den großen Visionären des biodynamischen Weinbaus in Italien. Sein gesamtes Schaffen konzentriert sich auf eine einzige Rebsorte: Syrah. Nach intensiver Suche nach dem idealen Standort pflanzte er seine Reben in Cortona auf Böden, die in ihrer Mischung aus Ton, Schiefer und Kalkstein eine außergewöhnliche Verbindung zur nördlichen Rhône besitzen. Der Apice entsteht nur aus den besten Trauben der besonderen Parzellen und wird mit größtmöglicher Zurückhaltung vinifiziert. Keine Konzentration durch Technik, kein dominanter Holzeinsatz – stattdessen natürliche Gärung, lange Reife und ein kompromissloser Fokus auf Boden und Jahrgang. Die Verwendung von Zement und Amphoren bewahrt die Spannung und lässt den Syrah in seiner ursprünglichsten Form erscheinen. Der Jahrgang 2021 zeigt besonders eindrucksvoll die Balance dieses Weins: intensive Frucht, feine Würze, kühle Mineralität und eine Struktur, die großes Reifepotenzial besitzt. Der Wein wurde unter anderem mit 94 Punkten von James Suckling bewertet und erhielt Auszeichnungen von italienischen Weinführern. Perfekter Begleiter zu: Lammkarree mit Rosmarin Wildgerichten geschmortem Rind gegrilltem Fleisch kräftigem Pecorino Pasta mit Wildragout

Verkostungsnotiz:Sattes, funkelndes Rubingranat. In der Nase verführerischer Duft nach Veilchen, voll reifen Brombeeren und Schwarzkirschen, zart unterlegt von Pflaumen, Kräuterwürze (Rosmarin) und Anklängen schwarzen Pfeffers, daneben Leder und Tabak. Am Gaumen präzise strukturiert, würzig warm und frucht betont, kraftvoll elegant und dicht, mit deutlich mineralischen Noten, viel dunkler Beerenfrucht und Süßholz, das Tannin ist sehr geschmeidig die Säure feinnervig. Ein tiefgründiger, vielschichtiger Wein mit vibrierendem, druckvollem, langem Abgang voller Wärme und Wohlbehagen.Stefano Amerighi, Foiano della Chiana (Arezzo), ToscanaEiner der bemerkenswertesten Syrah-Weine Italiens wird in einer hügeligen Gegend in der südlichen Toscana, Chiuso di Cortona genannt, produziert. Sein Schöpfer ist Stefano Amerighi, ein junger, ambitionierter Winzer. Sein gleichnamiges Weingut umfasst rund 8,5 Hektar Rebland, darunter eine hervorragende Weinbergslage mit dem Namen "Poggiobella di Farneta". Diese Lage hat eine südöstliche Ausrichtung zur Sonne und ideale Böden, eine Mischung aus Ton, Schiefer und kreideartigem Kalkstein. Zudem ist der Boden dort sehr stark von Mikroorganismen durchsetzt, was für einen Anhänger der biodynamischen Bewirtschaftung, wie Amerighi, wichtig ist. Nach einer umfangreichen Bodenuntersuchung pflanzte er dort im Jahr 2002 zum ersten mal Syrah-Rebstöcke, mit einer Stockdichte von 7.000 Pflanzen pro Hektar. Heute liegt die Ernte mal gerade bei 600 Gramm pro Stock, was grandiose, sehr dichte Weine hervorbringt.