Benito Ferrara
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Benito Ferrara: Greco di Tufo aus dem Herzen Irpiniens
Das familiengeführte Weingut Benito Ferrara zählt zu den profilierten Erzeugern des Greco di Tufo. In der kleinen Gemeinde Tufo in der Provinz Avellino entstehen charaktervolle Weißweine, die für mineralische Spannung, kraftvolle Struktur und ein bemerkenswertes Reifepotenzial stehen.
Die Familie Ferrara ist seit Jahrhunderten mit dem Ort und seinen Weinbergen verbunden. Heute wird das Weingut von Gabriella Ferrara gemeinsam mit ihrem Mann Sergio geführt. Im Mittelpunkt stehen die autochthonen Rebsorten Kampaniens: Greco, Fiano und Aglianico.
Das Aushängeschild des Hauses ist der Vigna Cicogna Greco di Tufo DOCG. Er stammt aus einer familieneigenen Einzellage mit alten Reben und schwefelhaltigen, kalkreichen Böden. Der Wein verbindet die typische Kraft des Greco mit Frische, salziger Mineralität und dem charakteristischen, leicht herben Mandelton im Finale.
Eine Familiengeschichte seit Generationen
Die Familie Ferrara lebt nach Angaben des Weinguts seit rund fünf Jahrhunderten in Tufo. Die eigentliche Geschichte des Weinbaubetriebs reicht bis in das 19. Jahrhundert zurück und wird von der Familie mit dem Jahr 1860 verbunden.
Aus einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb mit ursprünglich rund 2,5 Hektar entwickelte sich im Laufe der Generationen ein Weingut mit etwa 25 Hektar Rebfläche.
Die Entwicklung erfolgte schrittweise und blieb stets eng mit dem Familienbesitz verbunden. Statt sich über Zukäufe aus weit entfernten Gebieten zu vergrößern, konzentrierte sich Benito Ferrara auf die traditionellen Weinberge rund um Tufo und Montemiletto.
Heute führt Gabriella Ferrara das Weingut gemeinsam mit ihrem Mann Sergio. Damit bleibt Benito Ferrara ein unabhängiger Familienbetrieb, dessen Identität unmittelbar mit der Landschaft Irpiniens verbunden ist.
1860: Beginn der dokumentierten Familientradition
Familie: Ferrara
Heutige Leitung: Gabriella Ferrara und Sergio
Sitz: Frazione San Paolo in Tufo
Region: Irpinia, Kampanien
Rebfläche: rund 25 Hektar
Wichtigste Rebsorten: Greco, Fiano und Aglianico
Tufo im Herzen Kampaniens
Das Weingut liegt in der Gemeinde Tufo in der Provinz Avellino. Die Gegend gehört zur historischen Landschaft Irpinia im gebirgigen Hinterland Kampaniens.
Irpinia unterscheidet sich deutlich vom verbreiteten Bild des heißen, trockenen Süditaliens. Die Landschaft ist von den südlichen Apenninen geprägt und besitzt ein vergleichsweise kühles, kontinentales Klima.
Viele Weinberge liegen mehrere Hundert Meter über dem Meeresspiegel. Die Sommer können warm sein, doch die Nächte bleiben häufig kühl. Im Winter sind Frost und Schnee keine Seltenheit.
Die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verlangsamen die Reife der Trauben. Dadurch können Greco und Aglianico ihre Aromen vollständig entwickeln, ohne ihre natürliche Säure zu verlieren.
Diese klimatischen Bedingungen sind eine wichtige Grundlage für die charakteristische Frische und Lagerfähigkeit der Weine von Benito Ferrara.
Greco di Tufo DOCG
Greco di Tufo DOCG gehört zu den bedeutendsten Weißweinherkünften Süditaliens. Das kleine Anbaugebiet liegt nördlich von Avellino und umfasst neben Tufo nur wenige weitere Gemeinden.
Im Mittelpunkt steht die alte weiße Rebsorte Greco. Sie bringt strukturierte, kraftvolle und säurebetonte Weißweine hervor, die häufig ein größeres Reifepotenzial besitzen als viele andere italienische Weißweine.
Der Name der Herkunft verweist auf die Gemeinde Tufo. Gleichzeitig erinnert er an den vulkanisch geprägten Tuffstein, der in der Region vorkommt und traditionell für den Bau von Häusern und Kirchen verwendet wurde.
Typischer Greco di Tufo zeigt Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, Pfirsich, Kräutern und weißen Blüten. Hinzu kommen häufig rauchige, steinige oder salzige Noten.
Besonders charakteristisch ist ein leicht herber, an Bittermandel erinnernder Nachhall. Dieser verleiht den Weinen zusätzliche Spannung und macht sie zu ausgezeichneten Speisebegleitern.
Die Weinberge von Benito Ferrara
Der größte Teil der Weinberge befindet sich in der Frazione San Paolo innerhalb der Gemeinde Tufo. Diese Lage gilt als besonders geeignet für die Rebsorte Greco.
Weitere Parzellen für Greco liegen unter anderem bei Petruro. Die Aglianico-Weinberge befinden sich in Montemiletto, südöstlich von Tufo.
Die Rebflächen liegen je nach Herkunft auf etwa 400 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Damit profitieren die Trauben von einer langen Vegetationsperiode und ausgeprägten Temperaturunterschieden.
Die Reben werden überwiegend im Guyot-System an Drahtrahmen erzogen. Die einzelnen Weinberge werden von Hand gelesen und getrennt nach Herkunft und gewünschtem Weinstil verarbeitet.
Besondere Bedeutung besitzt die Einzellage Vigna Cicogna. Aus ihr stammt der bekannteste Greco di Tufo des Hauses.
Die Böden von Tufo
Die Böden rund um Tufo sind äußerst vielfältig. Ton, Sand und Kalk wechseln sich mit mineralreichen Gesteinsschichten ab.
Eine Besonderheit sind die schwefelhaltigen Adern im Untergrund. Der Abbau von Schwefel spielte in Tufo über lange Zeit eine wichtige wirtschaftliche Rolle und hat auch die Landschaft geprägt.
Im Weinberg Vigna Cicogna wachsen die Reben auf gemischten ton-, sand- und kalkhaltigen Böden mit darunterliegenden schwefelhaltigen Schichten.
Diese kargen und mineralreichen Böden begrenzen die Wuchskraft der Reben. Die Wurzeln müssen tief in den Untergrund eindringen, um Wasser und Nährstoffe zu finden.
Die Weine entwickeln dadurch eine ausgeprägte mineralische Struktur. Sie wirken häufig salzig, rauchig und leicht steinig und besitzen auch in warmen Jahren eine bemerkenswerte Frische.
Greco: Kraftvoller Weißwein aus Kampanien
Greco gehört zu den ältesten und eigenständigsten weißen Rebsorten Süditaliens. Sie besitzt eine relativ dicke Beerenschale und reift vergleichsweise spät.
Aus Greco entstehen keine leichten, neutralen Weißweine. Die Sorte bringt meist strukturierte, körperreiche Weine mit einer ausgeprägten Säure und einer leicht griffigen Textur hervor.
Typische Aromen sind Grapefruit, Zitrone, Limette, gelber Apfel, Pfirsich, Aprikose und Honigmelone. Hinzu kommen mediterrane Kräuter, Blüten und mineralische Noten.
Mit zunehmender Flaschenreife kann Greco komplexere Aromen von Honig, getrockneten Kräutern, kandierten Zitrusfrüchten, Wachs und Nüssen entwickeln.
Aufgrund seiner Kraft und Struktur wird Greco gelegentlich als ein Weißwein beschrieben, der sich beinahe wie ein Rotwein verhält. Gerade die Weine von Benito Ferrara zeigen diese Verbindung aus Substanz, Mineralität und Frische besonders deutlich.
Vigna Cicogna: Das Aushängeschild des Weinguts
Der Vigna Cicogna Greco di Tufo DOCG ist der bekannteste Wein von Benito Ferrara und wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen Einzellage erzeugt.
Der Weinberg liegt in der Gemeinde Tufo auf etwa 400 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Parzelle ist nach Osten und Westen ausgerichtet.
Die Rebstöcke sind je nach Teilstück ungefähr 30 bis 60 Jahre alt. Die alten Reben bringen kleine Mengen konzentrierter Trauben hervor und besitzen tief reichende Wurzeln.
Der Boden besteht aus Ton, Sand und Kalk. Im Untergrund befinden sich schwefelhaltige Adern, die den besonderen mineralischen Charakter der Lage mitprägen.
Vigna Cicogna wird zu 100 Prozent aus Greco erzeugt. Die Trauben werden etwa Mitte Oktober von Hand gelesen und in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermögen von ungefähr 14 Kilogramm in den Keller transportiert.
Schonende Verarbeitung des Vigna Cicogna
Nach der manuellen Lese werden die Trauben vorsichtig gepresst. Verwendet wird vor allem der frei ablaufende, besonders feine Most.
Während der Verarbeitung wird der Most konsequent vor Sauerstoff geschützt. Dadurch sollen die natürliche Frische und die feinen Aromen des Greco erhalten bleiben.
Die Klärung erfolgt durch natürliche Sedimentation. Gröbere Bestandteile setzen sich dabei ohne aggressive technische Eingriffe am Boden des Tanks ab.
Der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahltank. Der Wein bleibt ungefähr fünf bis sieben Monate auf der Feinhefe.
Die Feinhefe wird regelmäßig aufgerührt. Dieses als Bâtonnage bezeichnete Verfahren verleiht dem Wein zusätzliche Textur, Tiefe und ein cremigeres Mundgefühl.
Nach der Füllung reift Vigna Cicogna noch etwa ein bis zwei Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Wie schmeckt Vigna Cicogna?
Vigna Cicogna besitzt eine strohgelbe Farbe und ein kraftvolles, dennoch präzises Bouquet.
Je nach Jahrgang zeigen sich Zitrusschale, Grapefruit, gelber Apfel, Pfirsich, Aprikose und reife Melone. Hinzu kommen Kräuter, weiße Blüten und feine Gewürznoten.
Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Säure und einer tiefen mineralischen Spannung getragen.
Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht ihm eine geschmeidige Textur, ohne seine Frische zu überdecken.
Im langen Finale zeigen sich salzige und steinige Nuancen sowie der für Greco typische Eindruck von Bittermandel.
Vigna Cicogna kann bereits jung genossen werden, besitzt jedoch genügend Substanz und Säure, um sich über mehrere Jahre positiv zu entwickeln.
Terra d’Uva Greco di Tufo
Der Terra d’Uva Greco di Tufo DOCG wird ebenfalls vollständig aus Greco erzeugt. Im Gegensatz zum Vigna Cicogna stammen die Trauben jedoch aus mehreren Weinbergen.
Die Parzellen liegen bei Tufo und Petruro auf etwa 500 Metern Höhe. Die Rebstöcke sind je nach Weinberg ungefähr drei bis 50 Jahre alt.
Die Böden bestehen überwiegend aus mineralreichem Ton und Kalk. Die Trauben werden Anfang bis Mitte Oktober gelesen.
Nach einer schonenden Pressung wird der Most vor Sauerstoff geschützt und natürlich geklärt. Anschließend reift der Wein vier bis sieben Monate auf der regelmäßig aufgerührten Feinhefe im Edelstahltank.
Terra d’Uva zeigt florale und fruchtige Aromen, eine trockene, harmonische Struktur und einen charakteristischen Bittermandelton im Finale.
Im Vergleich zum Vigna Cicogna ist Terra d’Uva meist etwas unmittelbarer und zugänglicher. Dennoch besitzt auch dieser Wein die typische Kraft und Mineralität des Greco di Tufo.
Der Unterschied zwischen Vigna Cicogna und Terra d’Uva
Beide Weine werden zu 100 Prozent aus Greco erzeugt und vollständig im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut. Dennoch besitzen sie einen unterschiedlichen Charakter.
Vigna Cicogna stammt aus einer einzelnen familieneigenen Lage mit 30 bis 60 Jahre alten Reben und schwefelhaltigen Bodenschichten. Der Wein wirkt besonders konzentriert, mineralisch und langlebig.
Terra d’Uva wird aus mehreren Weinbergen in Tufo und Petruro erzeugt. Er zeigt die Herkunft Greco di Tufo auf eine etwas zugänglichere, fruchtbetontere Weise.
Vigna Cicogna steht damit für die präzise Interpretation einer einzelnen Lage, während Terra d’Uva die Vielfalt unterschiedlicher Greco-Parzellen miteinander verbindet.
Sequenzha Fiano di Avellino
Neben Greco di Tufo erzeugt Benito Ferrara mit Sequenzha auch einen Fiano di Avellino DOCG.
Fiano gehört neben Greco zu den bedeutendsten weißen Rebsorten Irpiniens. Die Sorte wirkt häufig etwas feiner, duftiger und runder als Greco.
Typische Aromen sind Birne, gelber Apfel, Zitrusschale, weiße Blüten, Kräuter und Haselnuss. Mit zunehmender Reife können Honig-, Wachs- und Röstnoten hinzukommen.
Während Greco vor allem durch Kraft, Säure und eine griffige Struktur geprägt wird, zeigt Fiano häufig mehr Eleganz und aromatische Feinheit.
Sequenzha ergänzt das Sortiment von Benito Ferrara deshalb um eine zweite, eigenständige Interpretation der großen weißen Rebsorten Kampaniens.
Aglianico aus Montemiletto
Die roten Trauben des Weinguts stammen aus Weinbergen in Montemiletto. Dort kultiviert Benito Ferrara die traditionsreiche Rebsorte Aglianico.
Die Weinberge liegen je nach Wein auf etwa 500 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Sie sind nach Südwesten ausgerichtet und besitzen ton- und kalkhaltige Böden.
Aglianico gehört zu den bedeutendsten roten Rebsorten Süditaliens. Die Sorte reift spät und bringt farbintensive, strukturierte Rotweine mit kräftiger Säure und ausgeprägten Tanninen hervor.
Typische Aromen sind Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume, Veilchen, Pfeffer, Kräuter und dunkle Erde.
Die Höhenlage von Montemiletto bewahrt Frische und unterstützt eine langsame, gleichmäßige Reife.
Vigna Quattro Confini Irpinia Aglianico
Der Vigna Quattro Confini Irpinia Aglianico DOC wird vollständig aus Aglianico erzeugt.
Die Trauben stammen aus einem Weinberg in Montemiletto auf etwa 500 bis 600 Metern Höhe. Die ungefähr 22 Jahre alten Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden.
Die Ernte erfolgt Anfang Oktober von Hand in kleinen Kisten. Nach dem Entrappen werden die Trauben für einige Tage auf der Maische vergoren.
Der Wein wird im Edelstahltank ausgebaut und anschließend zwei bis drei Monate in der Flasche verfeinert.
Dadurch bleibt der ursprüngliche Fruchtcharakter des Aglianico besonders deutlich erhalten. Im Duft zeigen sich rote Waldbeeren, Sauerkirsche und Veilchen.
Am Gaumen wirkt der Wein frisch, weich und einladend. Er zeigt die zugänglichere Seite des Aglianico, ohne die typische Würze und Struktur der Rebsorte zu verlieren.
Vigna Quattro Confini Taurasi
Der Vigna Quattro Confini Taurasi DOCG ist der anspruchsvollste Rotwein von Benito Ferrara.
Die Trauben stammen aus Weinbergen in Montemiletto auf etwa 600 bis 700 Metern Höhe. Die Südwestausrichtung sorgt für ausreichend Sonneneinstrahlung, während die Höhenlage die natürliche Säure bewahrt.
Die Lese findet erst Ende Oktober statt, wenn die Trauben ihre vollständige phenolische Reife erreicht haben.
Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein in französischen Barriques. Anschließend folgt eine zusätzliche Flaschenreife von etwa sechs Monaten.
Der Taurasi zeigt Waldbeeren, Sauerkirschen, rote Blüten und insbesondere Veilchen. Hinzu kommen Gewürze und feine Röstaromen aus dem Holzfass.
Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und umhüllend. Reife Tannine werden von einer frischen, mineralischen Struktur getragen.
Vigna Quattro Confini Taurasi besitzt ein gutes Reifepotenzial und kann über viele Jahre zusätzliche Komplexität entwickeln.
Die Weinlinien von Benito Ferrara
Das Sortiment von Benito Ferrara konzentriert sich auf die autochthonen Rebsorten und geschützten Herkünfte Irpiniens.
Vigna Cicogna Greco di Tufo DOCG: Einzellagenwein aus alten Greco-Reben mit ausgeprägter Mineralität
Terra d’Uva Greco di Tufo DOCG: Greco aus mehreren Weinbergen rund um Tufo und Petruro
Sequenzha Fiano di Avellino DOCG: Strukturierter Weißwein aus der Rebsorte Fiano
Due Chicchi Campania Greco IGP: Alternative Interpretation der Rebsorte Greco
Vigna Quattro Confini Irpinia Aglianico DOC: Fruchtbetonter Aglianico aus Montemiletto
Vigna Quattro Confini Taurasi DOCG: Im Holzfass gereifter Spitzenrotwein aus Aglianico
Campania Aglianico IGP: Zugänglicher Rotwein aus der regionalen Rebsorte
Campania Rosato IGP: Frischer Roséwein aus Aglianico
Die Stilistik der Weine von Benito Ferrara
Die Weine von Benito Ferrara stehen für eine klare und herkunftsbezogene Stilistik.
Die Weißweine werden überwiegend im Edelstahltank ausgebaut. Dadurch bleiben Frucht, Säure und der mineralische Charakter der Böden unverfälscht erhalten.
Ein längerer Kontakt mit der Feinhefe verleiht den Greco-Weinen zusätzliche Struktur und Geschmeidigkeit. Auf einen prägenden Holzausbau wird bei Vigna Cicogna und Terra d’Uva verzichtet.
Die Weine wirken kraftvoll, ohne schwer zu sein. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten mineralischen Würze ausbalanciert.
Bei den Rotweinen steht Aglianico in unterschiedlichen Entwicklungsstufen im Mittelpunkt. Der Irpinia Aglianico bleibt fruchtbetont und frisch, während der Taurasi durch den Barriqueausbau mehr Tiefe, Würze und Reifepotenzial erhält.
Internationale Anerkennung
Der Vigna Cicogna gehört zu den international besonders beachteten Greco-di-Tufo-Weinen.
Fachmedien heben regelmäßig seine Verbindung aus reifer Frucht, seidiger Textur, mineralischer Spannung und lebendiger Säure hervor.
Vinous bewertete den Vigna Cicogna 2022 mit 91 Punkten und beschrieb einen zugleich reichen und präzisen Wein mit Melone, Aprikose und salziger Mineralität.
Auch Decanter würdigte verschiedene Jahrgänge des Einzellagenweins. Die Bewertungen unterstreichen die eigenständige Stilistik und das Reifepotenzial des Greco aus Tufo.
Der Jahrgang 2024 wurde in einer internationalen Fachveröffentlichung als besonders typischer Greco di Tufo hervorgehoben und mit einem empfohlenen Entwicklungszeitraum von mehreren Jahren beschrieben.
Was macht Benito Ferrara besonders?
Benito Ferrara verbindet eine jahrhundertealte Familiengeschichte mit einer besonders präzisen Interpretation der Rebsorte Greco.
Das Weingut sitzt unmittelbar in Tufo und bewirtschaftet einen großen Teil seiner Greco-Weinberge in der Frazione San Paolo, einem der geschätzten Bereiche der Herkunft.
Die Einzellage Vigna Cicogna besitzt alte Reben, kalk-, ton- und sandhaltige Böden sowie schwefelhaltige Adern im Untergrund.
Handlese, kleine Transportkisten, Sauerstoffschutz und der lange Ausbau auf der Feinhefe bewahren die natürliche Frische und verleihen den Weinen zugleich Substanz.
Das Sortiment konzentriert sich auf Greco, Fiano und Aglianico. Dadurch bleibt die Identität Irpiniens in jedem Wein klar erkennbar.
Benito Ferrara bei vinus.shop
Bei vinus.shop steht vor allem der Vigna Cicogna Greco di Tufo DOCG im Mittelpunkt.
Der Wein richtet sich an Genießer, die einen kraftvollen und mineralischen italienischen Weißwein mit Struktur und Reifepotenzial suchen.
Vigna Cicogna passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Muscheln, gegrilltem Oktopus und kräftig gewürzten mediterranen Gerichten.
Auch zu Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto, hellem Fleisch, gereiftem Käse und der traditionellen Küche Kampaniens ist er ein vielseitiger Begleiter.
Aufgrund seiner Struktur kann er auch Speisen begleiten, für die leichte Weißweine zu zurückhaltend wären.
Greco di Tufo als langlebiger Weißwein
Die Weißweine von Benito Ferrara zeigen, dass große italienische Weißweine nicht ausschließlich aus dem Norden des Landes stammen.
Greco di Tufo verbindet kräftige Frucht und einen strukturierten Körper mit lebendiger Säure und mineralischer Spannung.
Jung zeigt sich Vigna Cicogna mit Zitrusfrucht, Pfirsich, Kräutern und salzigen Noten. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Honig, Wachs, getrocknete Kräuter und kandierte Früchte.
Diese Entwicklung macht Greco di Tufo zu einem interessanten Wein für den Keller. Hochwertige Jahrgänge können über viele Jahre reifen und gewinnen dabei häufig an Tiefe und Komplexität.
Benito Ferrara: Herkunftsweine aus Tufo und Montemiletto
Das Weingut Benito Ferrara gehört zu den traditionsreichen Familienbetrieben Irpiniens. Seit Generationen ist die Familie mit den Weinbergen rund um Tufo verbunden.
Heute bewirtschaftet der Betrieb rund 25 Hektar und konzentriert sich auf die regionalen Rebsorten Greco, Fiano und Aglianico.
Vigna Cicogna zeigt das Potenzial einer einzelnen Greco-Lage mit alten Reben und mineralreichen, schwefelhaltigen Böden. Terra d’Uva interpretiert die Herkunft etwas zugänglicher, während Sequenzha die feinere Seite des Fiano präsentiert.
Die Aglianico-Weine aus Montemiletto ergänzen das Sortiment um frische, fruchtbetonte Rotweine und einen strukturierten Taurasi mit Reifepotenzial.
Wer authentische Weine aus Kampanien mit klarer Herkunft und familiärer Handschrift sucht, findet bei Benito Ferrara eine der interessantesten Adressen für Greco di Tufo.
Die Weine von Benito Ferrara jetzt bei vinus.shop entdecken – charaktervoller Greco di Tufo und Aglianico aus dem Herzen Irpiniens.
Häufig gestellte Fragen zu Benito Ferrara
Wo liegt das Weingut Benito Ferrara?
Das Weingut liegt in der Frazione San Paolo in der Gemeinde Tufo. Tufo befindet sich in der Provinz Avellino in der italienischen Region Kampanien.
Wer führt das Weingut Benito Ferrara?
Das Familienweingut wird von Gabriella Ferrara gemeinsam mit ihrem Mann Sergio geführt.
Seit wann betreibt die Familie Ferrara Weinbau?
Die Familie lebt seit mehreren Jahrhunderten in Tufo. Die dokumentierte Geschichte des Weinbaubetriebs wird vom Weingut bis zum Jahr 1860 zurückgeführt.
Wie groß ist das Weingut Benito Ferrara?
Das Weingut bewirtschaftet rund 25 Hektar Rebfläche in Tufo und Montemiletto.
Wofür ist Benito Ferrara bekannt?
Benito Ferrara ist vor allem für hochwertigen Greco di Tufo bekannt. Das Aushängeschild ist der Einzellagenwein Vigna Cicogna.
Welche Rebsorten baut Benito Ferrara an?
Die wichtigsten Rebsorten sind Greco, Fiano und Aglianico.
Was ist Vigna Cicogna?
Vigna Cicogna ist eine familieneigene Einzellage in Tufo und zugleich der Name des bekanntesten Greco di Tufo von Benito Ferrara.
Wie alt sind die Reben im Weinberg Vigna Cicogna?
Die Greco-Reben sind je nach Teilstück ungefähr 30 bis 60 Jahre alt.
Auf welcher Höhe liegt Vigna Cicogna?
Der Weinberg liegt auf etwa 400 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Welche Böden besitzt Vigna Cicogna?
Die Böden bestehen aus Ton, Sand und Kalk. Im Untergrund befinden sich schwefelhaltige mineralische Adern.
Wie wird Vigna Cicogna ausgebaut?
Der Wein reift fünf bis sieben Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe. Die Hefe wird regelmäßig aufgerührt. Anschließend folgt eine kurze Flaschenreife.
Wird Vigna Cicogna im Holzfass ausgebaut?
Nein. Der Wein wird vollständig im Edelstahltank ausgebaut, damit Frucht, Säure und Mineralität klar erhalten bleiben.
Wie schmeckt Vigna Cicogna?
Der Wein zeigt Zitrusfrüchte, gelben Apfel, Pfirsich, Kräuter und mineralische Noten. Typisch sind außerdem ein salziger Eindruck und Bittermandel im Finale.
Was ist der Unterschied zwischen Vigna Cicogna und Terra d’Uva?
Vigna Cicogna stammt aus einer einzelnen Lage mit alten Reben. Terra d’Uva wird aus mehreren Greco-Weinbergen in Tufo und Petruro erzeugt und wirkt meist etwas zugänglicher.
Kann man Greco di Tufo lagern?
Ja. Hochwertiger Greco di Tufo besitzt durch seine Säure und Struktur ein gutes Reifepotenzial. Vigna Cicogna kann sich über mehrere Jahre positiv entwickeln.
Was ist der typische Geschmack von Greco di Tufo?
Greco di Tufo zeigt häufig Zitrusfrüchte, gelben Apfel, Pfirsich, Kräuter und mineralische Noten. Charakteristisch ist ein leicht herber Mandelton im Abgang.
Produziert Benito Ferrara auch Fiano?
Ja. Sequenzha ist der Fiano di Avellino DOCG des Weinguts.
Produziert Benito Ferrara auch Rotwein?
Ja. Aus Aglianico erzeugt das Weingut unter anderem den Vigna Quattro Confini Irpinia Aglianico und den Vigna Quattro Confini Taurasi.
Woher stammen die Aglianico-Trauben?
Die Aglianico-Weinberge befinden sich in Montemiletto in der Provinz Avellino.
Wie wird der Taurasi von Benito Ferrara ausgebaut?
Der Vigna Quattro Confini Taurasi wird im Edelstahltank vergoren und anschließend in französischen Barriques ausgebaut. Danach reift er weitere sechs Monate in der Flasche.
Arbeitet Benito Ferrara biologisch?
Eine allgemein gültige offizielle Bio-Zertifizierung für das gesamte Sortiment ist in den verwendeten Informationen des Weinguts nicht ausgewiesen. Die Weine sollten daher nicht ohne aktuelle Bestätigung als Bioweine bezeichnet werden.
Zu welchem Essen passt Vigna Cicogna?
Vigna Cicogna passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Muscheln, Oktopus, Pasta, Risotto, hellem Fleisch und gereiftem Käse.
Wo kann man Wein von Benito Ferrara kaufen?
Ausgewählte Weine von Benito Ferrara sind bei vinus.shop erhältlich.