Primitivo Salento IGP „Simposio“ 2023
Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien
Der Simposio 2023 ist ein klassischer, unkomplizierter Primitivo aus dem Salento: vollmundig, weich und ausgesprochen fruchtbetont. Der Wein wird aus Primitivo erzeugt und bringt 14 % vol. Alkohol sowie etwa 4 g/l Restzucker mit. Der Ausbau erfolgt rund vier Monate in gebrauchten Barriques, wodurch zusätzliche Würze und Cremigkeit entstehen.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der 2023er in einem dunklen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase dominieren reife Pflaume, Brombeergelee und Schwarzkirsche. Dazu kommen würzige Nuancen sowie Anklänge von dunkler Schokolade und Lakritz. Die Aromatik ist großzügig und unmittelbar zugänglich. Am Gaumen präsentiert sich der Simposio vollmundig, weich und rund. Die dunkle Frucht ist saftig und konzentriert, während das mürbe Tannin für Struktur sorgt. Eine begleitende Säure hält die Fruchtsüße und den warmen Charakter angenehm in Balance. Der Ausbau im gebrauchten Barrique gibt dem Wein eine zusätzliche würzige und leicht schokoladige Dimension, ohne die typische Primitivo-Frucht zu überdecken. Das Finale ist lang, warm und fruchtig-würzig, mit Pflaume, Brombeere, Lakritz und dunkler Schokolade.
Ein sonnenverwöhnter Primitivo mit viel Frucht, weichem Schmelz und ausgesprochen unkompliziertem Trinkfluss.Brindisi ist die Heimat von Cantine Risveglio.
Die Genossenschaft wurde 1958 von Winzern aus Brindisi gegründet und entwickelte sich zu einem wichtigen Zusammenschluss der örtlichen Weinbauern. Heute verbindet die Kellerei traditionelle apulische Rebsorten mit moderner Kellertechnik.
Der Primitivo ist eine der charakteristischen Rebsorten Apuliens. Das warme, trockene Klima des Salento ermöglicht eine sehr gute Reife und erklärt die für die Region typische Kombination aus dunkler, reifer Frucht, Wärme und weicher Textur.
Beim Simposio 2023 wird dieser Stil bewusst zugänglich umgesetzt. Die viermonatige Reife in gebrauchten Barriques rundet die Frucht ab und bringt zusätzliche Würze, während die Säure für Balance sorgt.
Mit seiner Kombination aus reifer Frucht, 14 % Alkohol, weichem Tannin und moderater Restsüße ist der Simposio vor allem ein Wein für unkomplizierten Genuss und die große italienische Tafel.
Perfekt zu
Pasta mit Fleischragout, Lasagne, Salsiccia, gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Geflügel, Salumi und gereiftem Hartkäse. Auch dunkle Schokolade passt hervorragend.
Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.
Salento Rosso IGP „Susù“ 2023
Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien
Der Susù 2023 ist eine besonders schöne Gelegenheit, die autochthone Rebsorte Susumaniello pur kennenzulernen. Cantine Risveglio erzeugt den Wein aus 100 % Susumaniello von rund 40–50 Jahre alten Rebstöcken in Brindisi. Die Reben stehen auf mittleren Böden in nur 10–20 m Höhe und werden traditionell als Alberello Pugliese erzogen.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der 2023er in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und erstaunlich fein: Brombeere, schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche treffen auf würzige Aromen und dezente Röstaromen. Dazu kommen feine Anklänge von Vanille und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist der Susù kräftig, weich und saftig, dabei deutlich frischer als viele schwere Rotweine aus Apulien. Die dunkle Beerenfrucht besitzt viel Extrakt, während die lebendige Säure und die typische, leicht herbe Tanninstruktur des Susumaniello für Spannung sorgen. Eine dezente Salzigkeit gibt dem Wein zusätzlichen Zug. Der viermonatige Ausbau in französischem Eichenholz bringt zusätzlichen Schmelz und Würze, ohne den eigenständigen Charakter der Rebsorte zu überdecken. Das Finale ist lang, würzig und fruchtbetont, mit dunklen Beeren, feinem Tannin und einem leicht salzigen Nachhall.
Ein charaktervoller Apulier mit viel Frucht und Schmelz – aber gleichzeitig erstaunlich frisch und elegant.
Susù ist der reinsortige Botschafter einer fast vergessenen Rebsorte.
Susumaniello ist eine traditionelle rote Rebsorte des Salento, die insbesondere im Raum Brindisi zuhause ist. Cantine Risveglio widmet ihr mit dem Susù einen eigenen reinsortigen Wein. Das Weingut arbeitet dafür mit alten Rebstöcken, die etwa 40 bis 50 Jahre alt sind.
Die Trauben stammen aus einem nur etwa einen Hektar großen Weinberg. Rund 5.000 Rebstöcke liefern dort vergleichsweise kleine Mengen; die Handlese erfolgt Anfang Oktober. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben entrappt und für 15–20 Tage temperaturkontrolliert in Stahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein vier Monate in französischen Eichenbehältern.
Das Ergebnis zeigt sehr schön, weshalb Susumaniello derzeit wieder stärker ins Rampenlicht rückt: Die Sorte besitzt intensive Farbe, dunkle Frucht und Struktur, bringt aber gleichzeitig eine bemerkenswerte Säure und Frische mit. Genau diese Kombination macht sie eigenständiger als viele üppige, alkoholreiche Rotweine des Südens.
Der 2023er wurde sogar mit den 5 Grappoli von Bibenda 2026 ausgezeichnet – einer der bedeutenden italienischen Weinführerpreise.
Perfekt zu
Orecchiette mit kräftigem Ragù, gegrilltem Fleisch, Lamm, Kaninchen, Wild, Schmorgerichten, Salsiccia, Salumi und gereiftem Pecorino. Besonders gut funktioniert der Wein auch zu gereiftem Hartkäse.
Serviertemperatur: ca. 16–18 °C.
Negroamaro Salento IGP „72100“ 2023
Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien
Der 72100 Negroamaro 2023 ist ein reinsortiger Ausdruck des wichtigsten Rotweins von Brindisi. Schon der Name verweist auf die Postleitzahl der Stadt und damit ganz bewusst auf die Herkunft. Die Trauben stammen aus alten, rund 50–60 Jahre alten Alberello-Reben aus den Lagen Giancola und Cillarese. Cantine Risveglio beschreibt diese beiden Cru als Zeugnisse der langen Weinbautradition rund um Brindisi.
Der Jahrgang 2023 erhielt bei Falstaff 90 Punkte und wurde 2026 mit dem Puglia Trophy ausgezeichnet.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der 72100 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv, klar und würzig: rote und dunkle Beerenfrucht verbindet sich mit Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, dazu kommen feine Gewürznoten und eine dezente balsamische Würze. Am Gaumen zeigt sich der Negroamaro weich, saftig und ausgewogen, mit angenehmer Frische. Die reife Frucht wirkt nicht schwer, sondern wird von einer lebendigen Säure getragen. Das Tannin ist präsent, aber gut eingebunden und verleiht dem Wein Struktur. Charakteristisch ist die Kombination aus süditalienischer Wärme und überraschender Frische. Genau diese Balance hebt den 72100 von vielen üppigeren Negroamaro-Interpretationen ab. Der Ausbau erfolgt nach einer 15–20-tägigen temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahl. Anschließend reift der Wein vier Monate im 50-hl-Edelstahlsilo und weitere vier Monate in Barriques. Das Finale ist fruchtig, würzig und angenehm trocken, mit dunkler Beerenfrucht und feinem Tannin.
Ein charaktervoller Negroamaro aus Brindisi – saftig, würzig und erstaunlich frisch.
72100 ist mehr als ein Name – es ist ein Herkunftsbekenntnis.
Die Zahl 72100 ist die Postleitzahl von Brindisi. Cantine Risveglio verbindet sie mit einem Wein, dessen Trauben aus alten Weinbergen rund um die Stadt stammen. Besonders die Lagen Giancola und Cillarese gelten als zwei traditionelle Cru des Gebiets.
Die alten Reben – etwa 50 bis 60 Jahre alt – werden traditionell als Alberello Pugliese erzogen. Die niedrige Buschform ist perfekt an das heiße und trockene Klima des Salento angepasst und trägt dazu bei, trotz der schwierigen Bedingungen aromatisch konzentrierte Trauben zu erzeugen.
Im Keller wird der Wein bewusst nicht überinszeniert. Nach der Gärung im Edelstahl erhält er durch den viermonatigen Barriqueausbau zusätzliche Würze und Rundung. Der Holzanteil bleibt dabei so dosiert, dass die typische Frucht und Würze des Negroamaro im Mittelpunkt stehen.
Der 2023er bestätigt diesen Stil eindrucksvoll: Falstaff verlieh ihm 90 Punkte und würdigte damit einen Wein, der seine Herkunft und die Eigenart des Negroamaro überzeugend zum Ausdruck bringt.
Perfekt zu
Orecchiette mit Ragù, Pasta al forno, Salsiccia, gegrilltem Fleisch, Lamm, geschmortem Rind, Auberginen, Parmigiana di melanzane und gereiftem Pecorino.
Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.
Nero di Troia Puglia IGP „Pecoranera“ 2024
Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien
Der Pecoranera 2024 ist ein reinsortiger Nero di Troia aus alten apulischen Rebanlagen und zeigt die würzig-elegante Seite dieser autochthonen Rebsorte. Die Trauben werden von Hand Anfang Oktober gelesen; nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein sechs Monate in französischer Eiche.
Charakter & Verkostung
Im Glas präsentiert sich der 2024er in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und würzig: dunkle Beeren, Schwarzkirsche und Pflaume verbinden sich mit charakteristischen Noten von Gewürzen, Kakao, Kaffee und Lakritz. Die französische Eiche steuert feine Röstaromen bei, bleibt aber in die Frucht eingebunden. Am Gaumen wirkt der Pecoranera weich, ausgewogen und angenehm saftig. Die dunkle Frucht wird von einer feinen Würze begleitet, während die Tannine für Struktur sorgen. Besonders reizvoll ist die Kombination aus samtiger Textur und herber, würziger Frische. Mit 13 % vol. bleibt der Wein dabei moderat im Alkohol und wirkt nicht schwer. Das Finale ist würzig, leicht röstig und fruchtbetont, mit Lakritz, Kakao und dunkler Beerenfrucht. Ein charaktervoller Nero di Troia – weich, würzig und mit schöner mediterraner Tiefe.
Pecoranera ist der charaktervolle Botschafter einer alten apulischen Rebsorte.
Für den Wein verwendet Cantine Risveglio alte Nero-di-Troia-Rebstöcke, die traditionell als Alberello Pugliese erzogen werden. Die Trauben stammen aus Apulien und wachsen auf mittelschweren Böden in rund 130 Metern Höhe bei südwestlicher Ausrichtung.
Die späte Handlese Anfang Oktober ermöglicht eine gute Reife der Trauben. Nach sorgfältiger Selektion und der Gärung im Edelstahl folgt die sechsmonatige Reife in französischer Eiche. Dadurch erhält der Wein seine markanten Noten von Kakao, Kaffee und Gewürzen, ohne dass der typische Charakter des Nero di Troia verloren geht.
Dass der Pecoranera auch über die Region hinaus Aufmerksamkeit bekommt, zeigt eine Auszeichnung beim Concours Mondial de Bruxelles: Der Jahrgang 2022 erhielt dort Silber. Der aktuelle 2024er wurde zudem in einer italienischen Wein-Jahresauswahl mit 97 Punkten und als zweitbester Rotwein ausgezeichnet.
Der 2024er ist damit ein schöner Einstieg in die Welt des Nero di Troia: nicht übermäßig schwer, sondern fruchtig, würzig, weich und gastronomisch vielseitig.
Perfekt zu
Rind, Lamm, Salsiccia, geschmortem Fleisch, Pasta mit Ragù, Pilzgerichten, kräftigen Hülsenfrüchtesuppen und gereiftem Caciocavallo oder Pecorino. Auch zu einer herzhaften Zuppa di legumi e funghi passt er hervorragend.
Serviertemperatur: etwa 18 °C.
Salento Rosso IGP „Buccianera“ 2020
Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien
Der Buccianera 2020 ist ein charaktervoller Cuvée aus den drei traditionellen roten Rebsorten rund um Brindisi: Negroamaro, Malvasia Nera di Brindisi und Susumaniello. Die Trauben stammen von 32–42 Jahre alten Reben, die traditionell als Alberello Pugliese erzogen werden. Die späte Handlese erfolgt Anfang Oktober.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der 2020er in einem kräftigen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und einladend: reife Pflaume, Brombeere und Schwarzkirsche stehen im Mittelpunkt. Dazu kommen feine Röstnoten und Vanille, die vom Ausbau im Holz stammen. Am Gaumen präsentiert sich der Buccianera weich, vollmundig und saftig. Viel dunkle Frucht und Extrakt werden von einer feinnervigen Säure getragen. Das Tannin ist angenehm weich und gut integriert, wodurch der Wein trotz seiner Kraft sehr zugänglich bleibt. Der sechsmonatige Ausbau im Barrique bringt zusätzliche Würze, Schmelz und dezente Röstaromen, ohne die typische Frucht der apulischen Rebsorten zu überdecken. Das Finale ist lang, würzig und warm, mit dunklen Beeren, Pflaume und feinen Vanillenoten.
Ein klassischer Brindisi-Rotwein: kraftvoll und samtig, aber mit genügend Frische für einen erstaunlich guten Trinkfluss.
Buccianera ist ein echtes Bekenntnis zur Weintradition von Brindisi.
Cantine Risveglio wurde 1958 von einer Gruppe von Winzern aus Brindisi gegründet. Heute arbeitet die Genossenschaft mit rund 50 aktiven Produzenten und etwa 150 Hektar Rebfläche. Im Mittelpunkt stehen die traditionellen Rebsorten der Region.
Für den Buccianera werden Negroamaro, Malvasia Nera di Brindisi und Susumaniello miteinander kombiniert. Damit vereint der Wein drei Rebsorten, die den Charakter des Salento maßgeblich geprägt haben. Die alten Buschreben sind bestens an das heiße, trockene Klima angepasst und liefern kleine, aromatisch konzentrierte Trauben.
Nach der späten Handlese werden die Trauben entrappt und zunächst 15–20 Tage temperaturkontrolliert in konischen Edelstahltanks vergoren. Anschließend folgt eine längere Reifephase, beim Jahrgang 2020 insgesamt sechs Monate im Barrique.
Das Ergebnis ist kein übermäßig schwerer oder alkoholischer Süditaliener, sondern ein saftiger, runder und würziger Rotwein, bei dem die drei Rebsorten sehr harmonisch zusammenspielen: Negroamaro liefert dunkle Frucht und Struktur, Susumaniello Frische und Würze, während Malvasia Nera für aromatische Fülle sorgt.
Besonders schön zeigt sich der 2020er heute mit etwas Flaschenreife: Die Frucht wird zunehmend von würzigen und balsamischen Noten ergänzt.
Perfekt zu
Lamm, Rind, Wild, Schmorgerichten, Pasta mit Fleischragout, Salsiccia, kräftigen Salumi sowie mittelreifem und gereiftem Hartkäse. Auch zu dunkler Schokolade funktioniert die Kombination sehr gut.
Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.
Brindisi Rosso Riserva DOC „Simposio“ 2020
Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien
Der Simposio Riserva 2020 ist eine klassische, kraftvolle Brindisi-Cuvée aus 80 % Negroamaro und 20 % Malvasia Nera. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Brindisi, auf etwa 30–40 Metern Höhe, mit südwestlicher Ausrichtung. Die Reben werden traditionell als Alberello Pugliese erzogen.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der 2020er in einem tiefen, leuchtenden Rubin- bis Granatrot. Die Nase ist intensiv und komplex: Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Brombeere und reife Kirsche treffen auf feine Röstnoten, Vanille und Gewürze. Mit etwas Luft kommt die typische mediterrane Würze des Negroamaro immer stärker zum Vorschein. Am Gaumen ist der Simposio kraftvoll, warm und weich, dabei erstaunlich ausgewogen. Die reife dunkle Frucht besitzt viel Extrakt und Schmelz, während die feingliedrige Säure für Frische sorgt. Das Tannin ist weich und fast süßlich wirkend, wodurch der Wein trotz seiner Kraft sehr zugänglich bleibt. Der Ausbau ist klassisch und auf Rundung ausgerichtet: Nach 15–20 Tagen temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahl reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, anschließend nochmals 12 Monate auf der Flasche. Cantine Risveglio nennt für den Wein 14 % vol. Alkohol. Das Finale ist lang, warm und würzig, mit dunkler Beerenfrucht, Vanille und feinem Tannin.
Ein klassischer Riserva aus Brindisi – vollmundig, samtig und würzig, mit schöner Reife und viel mediterranem Schmelz.
Simposio ist eine Hommage an die traditionellen roten Rebsorten von Brindisi.
Cantine Risveglio wurde 1958 von einer Gruppe von Winzern in Brindisi gegründet und zählt heute rund 50 aktive Produzenten mit etwa 150 Hektar Rebfläche. Die Genossenschaft hat sich besonders der Aufwertung der traditionellen Rebsorten des Salento verschrieben.
Für den Simposio werden Negroamaro und Malvasia Nera kombiniert. Der Negroamaro bringt die dunkle Frucht, Struktur und typische würzige Tiefe; die Malvasia Nera ergänzt Aromatik, Rundung und Fruchtschmelz.
Die niedrige Alberello-Erziehung ist perfekt an das warme, trockene Klima des Salento angepasst. Die Erträge bleiben begrenzt, während die Trauben eine intensive aromatische Reife erreichen.
Der Jahrgang 2020 wurde im Juli 2025 auch von Luca Maroni mit 92 Punkten bewertet.
Besonders interessant ist der lange traditionelle Ausbau: 12 Monate Eichenfass plus 12 Monate Flaschenreife geben dem Wein seine samtige Textur und verbinden die reife Frucht mit Vanille, Gewürzen und dezenten Röstnoten.
Perfekt zu
Geschmortem Rind, Lamm, Wild, Kaninchenragout, Salsiccia, Pasta mit kräftigem Fleischragout, Polenta mit Steinpilzen, Schmorgerichten, Salumi und gereiftem Hartkäse.
Serviertemperatur: 16–18 °C.
Brindisi Rosso Riserva DOC „Simposio“ 2021
Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien
Der Simposio Riserva 2021 ist eine klassische Brindisi-Cuvée aus 80 % Negroamaro und 20 % Malvasia Nera. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Brindisi, die auf etwa 30–40 Metern Höhe liegen und überwiegend als traditionelle Alberello Pugliese erzogen werden. Der Wein bringt 14 % vol. mit.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der 2021er in einem dichten, leuchtenden Rubin- bis Granatrot. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Brombeere bilden den dunkelfruchtigen Kern. Dazu kommen reife Kirsche, feine Gewürze, Vanille und dezente Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Riserva kraftvoll, warm und weich, dabei erstaunlich harmonisch. Die dunkle Frucht besitzt viel Extrakt und Schmelz, während eine feingliedrige Säure für Frische sorgt. Das Tannin wirkt weich und geschmeidig, sodass der Wein trotz seiner Konzentration sehr zugänglich bleibt. Der Ausbau ist klassisch: Nach 15–20 Tagen temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahl reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern und anschließend weitere 12 Monate auf der Flasche. Dadurch verbinden sich Frucht, Würze und Holz zunehmend zu einem runden Gesamtbild. Das Finale ist lang, würzig und warm, mit dunkler Beerenfrucht, Pflaume, Vanille und sanftem Tannin.
Ein klassischer Riserva aus Brindisi – vollmundig, samtig und mit schönem mediterranem Schmelz.Der Simposio bringt zwei traditionelle Rebsorten von Brindisi zusammen.
Cantine Risveglio wurde 1958 von einer Gruppe von Winzern in Brindisi gegründet und ist bis heute eng mit dem Weinbau der Region verbunden. Der Fokus liegt auf den traditionellen Rebsorten des Salento und deren charakteristischem Ausdruck.
Beim Simposio übernimmt der Negroamaro den kräftigen, dunkelfruchtigen und würzigen Part, während Malvasia Nera zusätzliche aromatische Fülle und Rundung beisteuert. Die Weinberge liegen niedrig und profitieren vom warmen, trockenen Klima des Salento. Die traditionelle Alberello-Erziehung ist besonders gut an diese Bedingungen angepasst.
Der lange Ausbau macht den Unterschied: 12 Monate Eichenfass plus 12 Monate Flaschenreife geben dem Wein Zeit, seine reife Frucht mit Würze und feinen Holznoten zu verbinden. Der 2021er wird aktuell bis etwa 2030 als trinkreif empfohlen.
Damit ist der Simposio Riserva ein schöner Wein für alle, die einen klassischen, runden und gereiften Süditaliener suchen – mit genügend Struktur zum Essen, aber ohne übermäßige Schwere.
Perfekt zu
Geschmortem Rind, Lamm, Wild, Kaninchenragout, Salsiccia, Pasta mit kräftigem Fleischragout, Polenta mit Steinpilzen, Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse. Auch zu dunkler Schokolade funktioniert er sehr gut.
Serviertemperatur: 16–18 °C.
Salento Rosso IGP „ENEO“ 2022
Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien
Der ENEO 2022 ist eine charaktervolle Cuvée aus 50 % Susumaniello und 50 % Negroamaro. Beide Rebsorten gehören zu den prägenden autochthonen Sorten des Raums Brindisi. Die Trauben stammen von 25–30 Jahre alten Reben, die traditionell als Alberello Pugliese erzogen werden.
Besonders bemerkenswert: Der Jahrgang 2022 wurde bei den Decanter World Wine Awards 2025 mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet und erhielt 2026 beim Concours Mondial de Bruxelles sogar Grand Gold.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der ENEO in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist würzig und komplex, mit viel roter und dunkler Frucht, insbesondere Kirsche und Pflaume. Dazu kommen feine Gewürznoten, die dem Wein Tiefe und mediterranen Charakter verleihen. Am Gaumen ist der 2022er warm, vollmundig und saftig, gleichzeitig aber erstaunlich frisch. Die beiden Rebsorten ergänzen sich hervorragend: Der Negroamaro bringt dunkle Frucht und geschmeidiges Tannin, während der Susumaniello Frische, Säure und zusätzliche Struktur beisteuert. Die Tannine zeigen sich seidig und reif, wodurch der Wein trotz seiner Konzentration elegant wirkt. Mit 14,5 % vol. besitzt er ordentlich Substanz, bleibt aber durch seine Frische gut trinkbar. Der sechsmonatige Ausbau in französischen Barriques aus Allier-Eiche gibt zusätzliche Würze, Rundung und Tiefe. Das Finale ist lang, würzig und saftig, mit roter Frucht, feinem Tannin und einem angenehm warmen Nachhall.
Ein ausgesprochen gelungener Brindisi-Rotwein: kraftvoll und mediterran, aber mit der Frische und Eleganz des Susumaniello.
ENEO zeigt, wie gut Susumaniello und Negroamaro zusammenpassen.
Die beiden Sorten stammen aus dem traditionellen Weinbaugebiet rund um Brindisi. Der Susumaniello ist heute eine echte Spezialität Apuliens und vor allem in der Provinz Brindisi verbreitet. Er bringt intensive Farbe, Säure und Struktur mit. Negroamaro sorgt dagegen für dunkle Frucht, Körper und die typische mediterrane Würze.
Cantine Risveglio wurde 1958 von Winzern aus Brindisi gegründet und hat sich in den vergangenen Jahrzehnten zunehmend auf die Aufwertung der traditionellen Rebsorten der Region konzentriert.
Für den ENEO werden die Trauben von 25–30 Jahre alten Rebstöcken von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und einer 6–7-tägigen Mazeration erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei etwa 25–26 °C. Anschließend reift der Wein sechs Monate in französischen Allier-Barriques.
Das Ergebnis ist besonders interessant, weil hier nicht einfach ein möglichst üppiger Süditaliener erzeugt wird. Der ENEO verbindet Wärme und Fruchtreife mit Säure und Struktur – genau die Kombination, die Susumaniello zu einem hervorragenden Partner für Negroamaro macht.
Perfekt zu
Orecchiette mit Ragù, Pasta mit geschmortem Fleisch, Salsiccia, Braten, Lamm, Kaninchen, Wild und mittelgereiftem Pecorino. Auch zu kräftigen apulischen Fleischgerichten ist er ein hervorragender Begleiter.
Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.
Primitivo Salento IGP „GIÒ“ 2023
Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien
Der GIÒ 2023 ist der charaktervolle Primitivo von Cantine Risveglio und wird zu 100 % aus Primitivo erzeugt. Der Name „GIÒ“ ist eine Hommage an Giovanni Nardelli, den Chef der Cantine Risveglio. Die Kellerei in Brindisi wurde bereits 1958 von einer Gruppe örtlicher Winzer gegründet.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der 2023er in einem intensiven, dunklen Rubinrot. In der Nase sehr präsent und vielschichtig: reife Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere verbinden sich mit würzigen Noten. Dazu kommen dunkle Schokolade, Lakritz und feine Holz- und Vanilletöne. Am Gaumen zeigt der GIÒ seine typische süditalienische Fülle: trocken, warm und weich, zugleich aber mit genügend Frische, um die ausgeprägte Frucht und den hohen Extrakt in Balance zu halten. Das Tannin ist mürbe und geschmeidig, die Textur besitzt viel Schmelz. Der Jahrgang 2023 wird je nach Quelle mit 14,5 bis 15 % vol. angegeben. Besonders wichtig für den Charakter ist der mindestens zwölfmonatige Ausbau in gebrauchten Barriques. Dadurch gewinnt der Primitivo an Tiefe und Würze, ohne seine dunkle Frucht zu verlieren. Das Finale ist lang, warm und würzig, mit Pflaume, Schwarzkirsche, Schokolade und Lakritz.
Ein kraftvoller, samtiger Primitivo mit viel Frucht, Schmelz und mediterraner Wärme – aber erfreulich ausgewogen.
GIÒ ist eine Hommage an Brindisi und an die Menschen hinter Cantine Risveglio.
Die Genossenschaft wurde 1958 in Brindisi gegründet und zählt heute rund 50 aktive Produzenten. Ihr Schwerpunkt liegt auf den traditionellen Rebsorten des Salento, darunter Primitivo, Negroamaro und Susumaniello.
Beim GIÒ steht der Primitivo ganz im Mittelpunkt. Die Rebsorte ist bekannt für ihre natürliche Fähigkeit, sehr reife, dunkelfruchtige und extraktreiche Weine hervorzubringen. Cantine Risveglio interpretiert sie hier nicht als schweren oder marmeladigen Wein, sondern mit Frische und Struktur.
Die zwölfmonatige Reife in gebrauchten Barriques gibt dem 2023er zusätzliche Dimension: Holz, Vanille und Gewürze ergänzen Pflaume, Kirsche und Beeren, während die Säure für Balance sorgt.
Interessant ist auch die Anerkennung des Weins: Der GIÒ Primitivo 2021 erhielt beim The WineHunter Award ein Diploma d’Eccellenza, was den Qualitätsanspruch der Kellerei unterstreicht.
Perfekt zu
Lammkeule, Wildschwein, Rinderbraten, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, Pasta mit kräftigem Ragù, Salsiccia, gereiftem Hartkäse und dunkler Schokolade.
Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.
Risveglio: Eure Entdeckung des Weins aus Apuliens Aufbruch
Willkommen bei Risveglio, einem Weingut, das den Geist des Aufbruchs in der Weinregion Apulien verkörpert. Der Name "Risveglio" bedeutet "Erwachen" und steht für eine neue Ära des Qualitätsweinbaus. Als Genossenschaft wurde das Weingut in Brindisi gegründet, um die Leidenschaft und das jahrhundertealte Wissen lokaler Winzer zu vereinen. Jedes Mitglied von Risveglio trägt dazu bei, Weine zu schaffen, die die kraftvolle Sonne und die reiche Erde Apuliens in sich tragen.
Sonne und Seele: Das Terroir von Risveglio
Das Geheimnis der Weine von Risveglio liegt in ihrem einzigartigen Terroir. In der Provinz Brindisi, in der Nähe der Adriaküste, profitieren die Weinberge von einem warmen, sonnenverwöhnten Klima, das den Trauben eine außergewöhnliche Reife und Konzentration verleiht. Die tiefen, fruchtbaren Böden sind die perfekte Heimat für autochthone Rebsorten wie Negroamaro und Malvasia Nera. Es ist diese Kombination aus Natur und traditionellem Weinbau, die den Weinen von Risveglio ihren einzigartigen, vollmundigen und großzügigen Charakter verleiht.
Pecoranera: Ein kraftvoller Roter, der heraussticht
Unter den herausragenden Weinen von Risveglio nimmt der Pecoranera eine besondere Stellung ein. Sein Name, der "schwarzes Schaf" bedeutet, unterstreicht seine Rolle als ein Rotwein, der sich mit seiner intensiven Persönlichkeit von der Masse abhebt. Gekeltert hauptsächlich aus der urtypischen Traube Nero di Troia, ist der Pecoranera ein Musterbeispiel für die Authentizität und Kraft der Region.
In der Farbe tief rubinrot, verführt er die Nase mit einem intensiven Bouquet von reifen dunklen Beeren wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und Nelken. Am Gaumen zeigt sich der Pecoranera vollmundig und samtig, mit weichen Tanninen und einem langen, fruchtbetonten Abgang.
Handwerk und Hingabe: Die Philosophie von Risveglio
Jeder Wein, den Risveglio produziert, ist das Ergebnis einer kollektiven Leidenschaft für Qualität. Die Ernte erfolgt zum idealen Reifezeitpunkt, um die Aromen der Trauben optimal zu bewahren. Das Weingut verwendet moderne Techniken, um die Reinheit der Frucht zu unterstreichen, während die Weine stets ihren regionalen Wurzeln treu bleiben. Erlebt mit dem Pecoranera die perfekte Symbiose aus einem sonnenverwöhnten Terroir, dem Charakter des Negroamaro und der leidenschaftlichen Expertise der Winzer von Risveglio.
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